酒文化在中国由来已久，中国人喜欢在酒桌上谈事情，无论是生意还是家常琐事，似乎只有放在酒桌上那种轻松愉快的气氛下，才能畅所欲言，充分表达自己的意图。不管实在日常和亲朋好友聚会，还是在职场上应酬，喝酒都是不可避免的，但每个人的酒量有高低，酒桌上喝多失态几乎是常有的事情。
在我们北方有一些俗话，比如“要想不喝多，除非不上桌”。“感情薄，喝不着； 感情铁，喝出血”，可见酒桌上想不喝酒有多难。
我本身是一个酒量不大的人，喝酒脸红，也就是有过敏的反应，这也来自我父亲的遗传，我父亲一喝酒也是脸红脖子粗的，所以我们家人都特别注重喝酒后的解酒。每次父亲喝完酒，母亲都会为他做上一碗“醒酒汤”，这碗汤在我们家已经用了很多年，现在我喝完酒以后也会照样做上一碗，喝完不但养胃，还能加速解酒的过程，让身体不吃亏，特别管用。分享给大家，有需要的可以关注、收藏起来。
醒酒汤
准备食材：
- 面粉100克，西红柿1个
- 蜂蜜一勺，白糖一勺，葛根10克（选用）
烹饪过程：
第一步准备食材，先把西红柿去皮，西红柿去皮最简单的方法就是西红柿顶部划十字刀，放在开水中烫30秒浸泡冷水，皮轻轻一撕就掉了，去皮后切成小块备用。家里如果有葛根块或者葛根粉的话，效果就更好的，葛根是公认解酒的好东西。
第二步把100克面粉放入碗中，加入少量的水，用筷子不停的搅拌，注意水不要加多了，做成干湿混合的絮状即可。（类似面疙瘩汤的做法
第三步锅内加少量的油，烧至六成热后，加入西红柿块翻炒2分钟左右，期间加入半碗水，一勺糖，将西红柿翻炒成糊状。
第四步，锅内加入两碗水，大火烧开，加入葛根，转中火，将搅好的面疙瘩缓慢地下入锅中，用勺子慢慢的推动，形成光滑的面团。
第五步，锅中面糊煮开2分钟后，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀即可出锅。
市井说：喝多了真是难受得很，每次喝多以后都发誓再也没有下次了，但总是身不由己，誓言总被现实一次次击得粉碎。
这碗汤是甜口的，爽滑的西红柿面汤醒酒效果是非常好的，西红柿中含有大量的果糖，可以起到分解酒精的作用，而且西红柿中含有丰富的各类维生素，也可以补充醉酒呕吐后流失的营养。蜂蜜和糖能快速和乙醇发生反应，有醒脑、解酒的功效。面汤和葛根都有护胃的作用，这个醒酒汤在喝酒后还是建议喝一碗，身体不吃亏。
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