粉汤羊血是西安正宗民间小吃之一，粉，指的是粉丝，汤，是羊肉汤，羊血，不用介绍，大家都知道的。所以就是一碗粉丝羊血汤，这么叫，好像没有美感。
粉汤羊血吃法也很讲究，可以像泡馍一样的吃法，也可以要一碗汤拿饼就着吃，单吃羊血喝汤。各有特色，就看自己喜好了。
粉汤羊血的特点是：麻、辣、咸、香、光、嫩，这麻字当头那不是吹的，吃完后嘴巴确实麻。这粉汤羊血特别适合天冷的时候去吃，一碗连汤下肚，全身那叫个舒坦。
惠记粉汤羊血 地址：小南门内(近报恩寺街)
羊血一点儿也不膻，很鲜很嫩，羊血劲道，汤很浓，调教给的很足，花椒味突出。一大碗粉汤羊血递给你，然后另外给你一角馍，你自己高兴泡着吃还是就着吃随便。 价格：21/位
土门老刘家粉汤羊血 地址：西二环南段8号附10号(近南二环路)
这家店无论冬夏都有人在露天吃，端上来大大的一碗，又麻又辣，羊血的口感嫩嫩麻麻的，里面的料也特别多，羊血给的也很足，粗粉丝,老豆腐，把饼子往里一泡，太美了。 价格：14/位
东关赵记粉汤羊血 地址： 兴庆路兴庆坊内(近皇后大酒店)
这家的辣子蒜羊血和粉汤羊血都不错，非常典型的西北口味，羊血都是麻麻辣辣的，辣子蒜羊血的蒜味非常大，粉汤羊血麻麻辣辣的，胡椒花椒味很重，羊血挺嫩滑的。 价格：17/位
西华门吴记羊血大王 地址：长安南路196号(华东服饰广场北侧向北50米)
这家的辣子蒜羊血很好吃，羊血都是切成细细的一条，用辣椒拌一拌非常香，汤汁也很浓厚，往碗里滴上香油，洒上葱花、浇一大勺辣椒，红红的羊血中飘散着浓郁的花椒味，很美味。 价格：24/位
赵记腊汁肉店 地址：丰登南路57号(近丰庆路)
店内都是木桌木凳木餐单，非常有古朴的气息，门外也摆满了小桌子；粉汤羊血很大一碗，羊血口感滑嫩，汤味厚重，吃在嘴里麻辣鲜香。 价格：18/位
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