一、干煸猪大肠的做法？
方法二
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方法一
步骤/方式一
肥肠加盐洗净，不喜欢吃太油的，可以把肠子里面的油扯了！然后焯水一下！
步骤/方式二
放卤水里面卤制！这样干煸出来味道更好！
步骤/方式三
大概半个多小时
步骤/方式四
准备姜蒜
步骤/方式五
洋葱切块
步骤/方式六
尖椒滚刀切，加盐在锅里煸制
步骤/方式七
煸至出虎皮就可以起锅
步骤/方式八
热锅下油，油热下姜蒜，干辣椒，花椒
步骤/方式九
倒入切好的肥肠。煸制出油
步骤/方式十
加一勺豆瓣酱，炒匀
步骤/方式十一
倒入洋葱，炒匀
步骤/方式十二
加入尖椒
步骤/方式十三
炒匀后，加入盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖
步骤/方式十四
美味的干煸肥肠出锅装盘
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方法二
步骤/方式一
1/8猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。
步骤/方式二
2/8锅烧热放少许油，下葱姜爆香。
步骤/方式三
3/8放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。
步骤/方式四
4/8锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。
步骤/方式五
5/8加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。
步骤/方式六
6/8下青椒块和煸好的肥肠翻炒。
步骤/方式七
7/8调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。
步骤/方式八
8/8装盘开吃！
二、干煸白条的做法，干煸白条怎么做好吃，干煸白条？
食材 主料 白条鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 生姜 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 步骤 1.将白条鱼洗净腌制1-2个小时。
2.备好所需辅料。3.热锅加油烧油至7-8成热。4.将白条鱼放入油中炸至鱼身略黄。5.炸好的白条鱼装在盘中，倒出锅内的油，留适量的油在锅中。6.配好所需的辅料。7.锅置大火，放入所有辅料爆锅后，放入先前炸好的白条。8.先后加入料酒、醋、酱油、盐，快速翻锅干煸（略加微量的水）感觉入味时起锅装盘。9.光线不好，色泽自然就这样了，味道还是很满意的。三、干煸架豆王的做法，干煸架豆王怎么做好吃，干煸？
好吃
材料有：豆角 1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。
制作步骤：
1、 首先把豆角清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；
2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豆角表面都起虎皮状盛出来；
3、 豆角盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可。
四、干煸小燕鱼的做法，干煸小燕鱼怎么做好吃，干煸？
材料
燕鱼一斤，酱油一瓶，生姜一块，水适量
步骤
1－首先把燕鱼清洗干净（燕鱼本是海鱼，如果怕咸的话可以用清水浸泡一会），
2－然后准备酱油一瓶，生姜一块，干姜末少许，香油少许，一个小盆。做法：将酱油倒入小盆里（能将燕鱼整体掩住就好），放入一小勺干姜末，
3－最后将燕鱼放入小盆里面，开始腌制，大约1.5-2个小时后，将燕鱼捞出放入一个盘子里面，将腌制燕鱼的汤料浇在放在盘中的燕鱼上面（淹到燕鱼一半的时候就好了），
4－然后将生姜切片放到鱼身上，滴几滴香油。最后放入笼屉，开始蒸，文火从水开时计时，10分钟后就可以品尝鲜美的清蒸燕鱼了，纯天然原味的哦
五、干煸肉丁怎么做好吃？
主 料猪瘦肉150克。
配 料：花生米150克。
调 料：酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。 做法：
⑴将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。
⑵葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。
⑶炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中。
⑷将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
⑸炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，花生米，炒匀。
六、干煸板鸭怎么做好吃？
干煸板鸭做熟后沾酱料好吃，又简单
七、干煸豇豆怎么做好吃？
挑选比较嫩一点的豇豆，清洗干净切成段，用厨房纸把上面的水分擦干。
把生姜大蒜切成末，热锅烧油，要多倒一点油，把豇豆放入油锅里煎到表面起皱捞出控油，锅里留少许底油，放入姜蒜，再放一勺豆瓣酱炒出香味，把煎好的豆角放进锅里翻炒，在放入五香粉、少许盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
八、干煸毛肚怎么做好吃？
食材主副料：毛肚、葱姜水、盐、味精、白糖、盐、干辣椒、大蒜叶、料酒
制作步骤：
1.毛肚也就是俗称的牛肚,从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净,用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下,再用水冲洗干净备用。
2.毛肚改刀成条之后放一点点食用碱,把毛肚的韧劲解决掉，这样毛肚吃起来是脆的，而不是绵的感觉。毛肚加工时必须把水拧干，攥得越干越好，水分带多了不容易入味
3. 毛肚在锅里的烹调时间不宜过长，否则吃起来就很老，所以炒之前先调一个味汁，缩短毛肚在锅里的时间，小碗内加入两勺料酒，少许酱油，半勺的盐、白糖、味精，搅拌均匀待用。
4.炒毛肚的时候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油温控制在六七成热，放入干辣椒 、大蒜叶、少许姜丝煸香，然后把毛肚放进去，迅速将味汁调入锅内，翻炒均匀就可以出锅了。
九、干煸牛肉怎么做好吃？
食材清单
卤熟牛肉 1000克 、 盐 适量克 、 花椒 100粒 、 姜丝 一两 、 朝天椒 根据自己吃辣情况加 、 白芝麻 两把 、 孜然颗粒 一把 、 白糖 两勺 、 十三香 适量
烹饪步骤
步骤1/4
将卤好的牛肉切丝，不要太粗也不要太细，把姜切成丝儿，朝天椒椒切段好备用（朝天椒喜欢吃辣可以多放，不喜欢吃辣少放点）
步骤2/4
将适量的油倒入锅中，待油烧热以后，依次放入姜，花椒，后放干辣椒，煸炒几下看朝天椒快要变色时放入牛肉条
步骤3/4
把牛肉丝倒入锅中翻炒，炒五分钟后加入适量盐，由于卤牛肉时会适当放盐，再次放盐一定要尝过牛肉条咸淡再决定放多少以免咸，一直翻炒待炒至深红色就熟了
最后一步
关火把多余的油滤出来.不然油太多吃不下，锅里放一大把白芝麻喜欢吃可以多放点，孜然颗粒一把，十三香倒进去，一把白糖放进去，开小火再翻炒几下，就可以起锅了，放凉装起来可以当零食吃
十、干煸肉怎么做好吃？
主料：笋干适量、猪里脊肉适量
辅料：辣椒(青尖椒1根、红尖椒 1根）
调料：色拉油适量、食盐4克、生抽5克
做法
1.油锅热后，大约8成热，将猪肉丝儿放入爆炒，直至变色
2.放入笋干丝，依旧大火翻炒，待笋干出香味，中途不必，或可以少许加一丁点儿水
3.调到中火，盖上锅盖焖10分钟
4.打开锅盖，加入少许生抽和食盐
5.放入青红尖椒丝儿，继续翻炒3分钟，即可出锅
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