一、广西玉林适合种迟菜心吗？
广西玉林适合种迟菜心，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。
生长特性：1、以5-10度气温为佳；2、黄土地地质并含有氧化铁结核而形成可大量贮水的优质土壤。
外在与内在特性：一般的菜心一棵不过50克重，而迟菜心每棵可重达2500克，最大的特点是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的药效。
二、迟菜心和早菜心的区别？
回答：迟菜心因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。
由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做“菜树”，也没什么人买。实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但菜质却很鲜嫩，吃起来香脆甜爽。菜心胸径较粗的下半部分，可以横着切片炒肉，味道就和芥兰差不多。 现各地有栽培，市场有售，但或可能因水土原因，增城其他地方产的迟菜心与该地域的差别，均略带涩味。为了推广迟菜心这个品牌，增城现每年的12月22日（冬至）期间举办为期一周的增城菜心美食节。
早菜心一般春季了有，因为菜心的生长期很短，很快就可以采摘再种植。但是味道没有迟菜心的香甜可口。
三、连州菜心和迟菜心的区别？
作为连州人可以告诉大家，连州菜心与迟菜心相比
1、价格不同:迟菜心连同枝叶一起卖的话一般是二至四元一斤，而去掉外层渣叶的迟菜心得三十一斤;菜心价格相对较便宜，一般是两三元一斤。
2、重量不同:每棵迟菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有十斤多;而菜心每棵大约是半斤。
3、生长周期不同:迟菜心一般是九十
到一百二十天后才能收割，生长期长;菜心的生长周期相对较短，从种植到成熟需要五十
至六十天。
4、产地不同:迟菜心多产于广东广西
地区。
四、菜心和迟菜心哪个好吃？
两种菜心都好吃，维生素都比较丰富
五、迟菜心和白菜心的区别？
迟菜心的梗有少绿色而且比较长，而白菜心的梗是白色的
六、增城迟菜心的做法？
食材：增城迟菜心500克，红辣椒丝适量、生姜丝适量、大蒜适量、生抽少许。
做法：
1、水烧开，将菜心放入焯3分钟，等水沸腾后，加入食盐和橄榄油，然后盛出码放在盘中。
2、锅内放油，烧7成热后，放适量的生抽，随后放入姜丝，蒜蓉，红椒丝稍稍爆香2分钟；
3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。
七、迟菜心的种植方法？
12月至翌年2月开始播迟菜心种，可选择迟2号、迟29号等迟熟品种，直播或育
苗移栽均好，以移栽为好。选择背北向阳的田块，地执平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤适宜、理化性状良好，以壤土及轻粘土为宜，土壤肥力较高。抓紧冷尾暖头的有利天气播种育苗，一般在10月上旬至11月上旬播种，亩用种量70克，并多施有机质肥料作基肥。播后用薄膜或禾秆覆盖保苗，等出苗后再揭去。育苗25—30天，移到大田栽培。定植密度：株行距为15×23厘米
八、迟菜心最佳做法？
原料：迟菜心、花生油、大蒜、蚝油、生抽、食盐。
做法步骤：
第1步、炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。
第2步、将洗净沥水的迟菜心倒入锅中。
第3步、翻炒片刻，将迟菜心炒软。
第4步、放入适量食盐。
第5步、倒入适量蚝油。
第6步、淋上少许生抽，翻炒均匀。
第7步、清甜的迟菜心就做好了。
九、迟菜心如何挑选？
识别正宗增城迟菜心说难不难，说易也不易。据当地迟菜心种植行家介绍，关键要做到“三看”：
一看茎干。正宗的增城迟菜心茎干基部通常是空心的,从茎干底部看可以发现有一个小窟窿,而假冒的增城迟菜心通常没有。
二看叶柄。正宗的增城迟菜心叶柄颜色偏白,而假冒的增城迟菜心叶柄颜色偏绿。据了解这是因为种植增城迟菜心一般以基肥为主,极少使用化肥,所以叶柄颜色就没有大量使用化肥的其他菜心绿。
另外,正宗的增城迟菜心叶柄鲜脆,纤维较少,用手一掰即断。
三看花蕾。正宗的增城迟菜心花蕾紧凑,而假冒的增城迟菜心花蕾松散。
十、什么是迟菜心？
迟菜心 迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。 迟菜心是菜心的一种. 注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
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