一、油渣怎么做好吃?
NO.1 辣椒炒猪油渣
准备食材如下:猪肉(肥)1块,尖椒1把,食盐1茶匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜1块,蒜5瓣,辣椒粉1茶匙
具体做法如下:肥肉熬油,预留不要熬的太干,待用,郊县辣椒切片,姜蒜切末,待用,先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用,把猪油渣放锅里,小火慢慢的培干,再倒入姜蒜末、干炒过的青椒,一起翻炒,加除姜蒜之外的所有调味品,醋是最后起锅前加,装盘!
NO.2 猪油渣花卷
准备食材如下:低筋面粉500克,酵母(干)10克,食盐13克,葱5克,水(温)270克,猪油渣少许,白糖30克,植物油40克
具体做法如下:猪油渣先切碎些,葱洗净后切成末,将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和白糖的量大概是1:1,喜欢吃甜的多放些,喜欢吃咸的少放些,然后搅拌好备用,将面团揉成稍软和的面团,这个我们做包子的面团比,要稍软些。为什么呢,因为做包子,要捏出好看的褶子,所以,面要硬些,呆会蒸的时候,花纹不会很快消失了。而花卷呢,讲究的是松软的口感,和卷起来的时候好转圈相配合,当然要稍软些拉,擀成长方形的面片,将葱和油渣末均匀的洒在面片上,四周不要洒到,因为四周呆会儿要卷起来,有油就不好卷了,卷起,切成相等的大小,取其中一份,用筷子压一下,然后转圈变成花卷,锅中,放少许50度的温水,把花卷放在笼上,醒1个小时(也有的地方室温低,就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可!
NO.3 猪油渣豆腐羹
准备食材如下:嫩豆腐1块,猪油渣50克,淀粉适量,芹菜1根,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油1汤匙
具体做法如下:锅把水烧开,放入猪油渣煮开,先把豆腐切成小块,芹菜切成末,放入豆腐和芹菜末煮开,淀粉和水调好后,倒入汤里,一边搅拌一下,顺便放入盐和鸡精,起锅后滴入几滴香油即可。
NO.4 猪油渣炒青菜
准备食材如下:青菜1把(什么青菜都可以),肥肉1块,食盐1茶匙
具体做法如下:先将肥肉切成小块,然后起锅将肥肉倒锅里,小火煸出油脂,等肥肉变成油渣时,将多余的猪油盛出,然后开大火,将青菜倒入锅中,大火翻炒至8成熟,加入1茶匙的食盐,再继续翻炒至断生即可!
二、油渣花卷馅料的配方?
用料
油渣 25克,温水 260克,面粉 500克,猪油 5克,酵母 7克,葱适量,盐 适量,植物油 适量,白糖 15克
做法步骤
步骤 1
准备一些绿色的葱或者蒜苗,洗净切碎,里面放一丢丢小苏打备用。
步骤 2
把猪油渣切碎备用,这个可以根据自己喜好把握量。
步骤 3
准备好这些
步骤 4
杯子里倒入260克温水,放入15克白糖,搅拌一下,倒入7克酵母备用。
步骤 5
500克面粉里倒入2克盐,倒入准备好的混合温水,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖地方发面到两倍大。
步骤 6
发成这个鬼样子就可以了。
步骤 7
案板洒上面粉揉面排气。
步骤 8
用擀面杖擀成长方形,上面先抹上植物油,然后均匀撒上少许盐,以及备好的猪油渣和葱或者蒜苗末。
步骤 9
卷成长条后,按压一下,然后用刀切成小段。
步骤 10
我一共做了16个花卷,可以两段一起捏,也可以一段捏一个。
步骤 11
这是做好的生坯,因为一个人做,不好拍花卷捏花视频!天气冷醒面20分钟,天气暖和醒面15分钟就可以了,冷水上锅,上气蒸15分钟,关火3分钟后即可。
三、羊油渣花卷的做法?
把羊油渣剁碎,把发酵好的面揉一会,擀成大片,倒点油抹匀,撒上羊油碎,盐少许,捲起切成段,拧成卷卷,上锅蒸熟即可。
四、油渣冬瓜的做法,油渣冬瓜怎么做好吃,油渣冬瓜?
食材
主料
冬瓜
400g
油渣
100g
辅料
盐
适量
油
适量
薄荷
适量
步骤
1.冬瓜削皮洗净。
2.炸干油的油渣
3.热锅油,倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4.锅热下少许水,下适量盐翻炒。
5.盖上锅盖,焖几分钟至冬瓜变软,倒入油渣翻炒。
6.起锅前放入薄荷,翻炒即可。
小贴士
炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟,要不然冬瓜皮的位置会很硬,炒不软。
五、青岛油渣怎么做好吃?
肉渣怎么吃都好,凉拌,炒笋片炒青菜都很好吃!
六、猪油渣怎么做好吃?
猪油渣可以炒菜,还可以用水淀粉裹了蒸炸都好吃,然后再用生菜叶卷起吃的不腻,还可以把油渣在锅里用面粉放进去一起干炒,把面粉炒熟了再加入水,可以做成油面茶,比羊油还要好吃 不腥,在配上鸡蛋饼,说的都流口水了,但是用油炸炒菜的时候一定再不用放油。
七、驴油渣怎么做好吃?
驴油渣可以放馅里,不过最好吃的方法就是放点盐,孜然直接夹饼吃,一个字,香
八、油渣肉怎么做好吃?
油渣肉放在青菜里面拌包饺子特别香
九、腊肉油渣怎么做好吃
腊肉油渣用来炒蒜苗或者辣椒或者干豆豉都很好吃的。
十、油渣炒豆芽的做法,油渣炒豆芽怎么做好吃,油渣?
主料 黄豆芽 :300 油渣 :50 辅料 猪油 :30 盐 :1 老干妈辣椒酱 :1勺 生抽 :15 具体步骤 第一步 1.黄豆芽洗净,沥干水份 第二步 2.提前炸好的油渣 第三步 3.热锅倒油烧开,放豆芽大火翻炒片刻 第四步 4.放盐翻炒均匀 第五步 5.放老干妈辣椒酱翻炒均匀 第六步 6.淋入生抽翻炒均匀即可 第七步 7.起锅装盘
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