一、昆明野生菌火锅哪里最便宜?
推荐几家本地人也会去吃的野生菌餐厅,有时间有条件一定要去吃哦!
1. 雪峰餐厅
地址:五华区吾悦广场5楼。
特色:以前是农庄形式的,前两年搬进了吾悦广场,但是仍然保留了云南本地饭店的特色:看菜点。冷藏柜里食材琳琅满目,没吃过的宝子可能要凌乱了,都是些什么没见过的菜啊??但是别慌,看中什么直接问帮你点菜的服务员就好,做法也可以让他一并给你推荐,推荐的一定是经典常用做法,不会错的。
推荐菜色:各种新鲜菌子,老昆明破酥包,炸蜂蛹…各色小炒。
消费水平:点菌子和蜂蛹之类彩色做好一人200起的预算,也可以点之前确认价格再点,总之是比较贵的,山珍从来不比海味便宜!
2.陆顺饭庄
地址:五华区黑林铺前街。
特色: 农家乐形式的饭店,非野生菌季节生意很一般。但是到了野生菌上市的时候,这里一座难求,建议提前预定。
推荐菜色:野生菌,各色炒菜,牛干巴。
消费水平:如前所述,不便宜。
3. 滇铺子
地址:昆明市内有很多店的连锁滇菜餐厅,地图或app搜索即可。
推荐菜色: 野生菌,滇菜,可团购套餐。
消费水平:中等。这家主打性价比,但是野生菌的新鲜程度做法品种等等肯定是不如前两家的。
对于云南人来讲,自家做当然是性价比最高的选择,木水花市场每天都是有新鲜野生菌销售的,想要带回家的宝子们不妨去逛逛买一些带走。
二、昆明野生菌火锅店排名?
1、晓宇菌类火锅
2.钰唐中天菌类火锅
3. 星期八菌类火锅
4.云南人家菌类火锅
5.一朵菌野生菌火锅
6.菌故野生菌肚子鸡火锅
7.菌领天下野生菌火锅
8.云味野生菌火锅
9.好菌道野生菌火锅
10.菌歌野生菌火锅
11.八种野菌南华野生菌火锅
12.七采菌园
三、野生菌火锅前景?
2021年,面对行业给予的全新挑战、创业者期待的更高要求,上品锅应势而行,紧抓时代趋势;
2020年8月16日上品锅战略发布会重磅出新——自此,上品锅菌汤小火锅开始进驻小火锅市场,抢占餐饮行业优质赛道;
作为特色餐饮行业之一的火锅,以其简单、快捷、经济、美味的特点成为了大众餐饮中的重要组成部分。4万亿的中国餐饮市场,仅火锅品类的贡献就高达4000亿,占据绝对领导地位。
四、野生菌火锅菌汤做法?
原料:一只活嫩母鸡约1000克。
配料:猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。
配菜:鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。
烹饪方式
1.生姜折成姜片,大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。
2.母鸡宰杀去内脏,洗净,切成2厘米的鸡块,放入有鸡油、鸡蛋和鸡胗的锅中,加水煮沸去血沫,换水加姜切丁,小火煮至筷子可以插进鸡肉里加盐,野菌鸡浓汤火锅底料,花椒面,葱花和各种野菌一起煮。
风味特点:鸡质细嫩,汤清鲜美,香菇清香,清淡爽口,山胜海味。
制作要点:尽量选择肥肥的母鸡,尽量用原汤煮蘑菇,不要沾水,以免破坏鲜味。
由于野生菌资源匮乏,如果平时想吃野菌火锅,可以选择野菌火锅底料,同样具有野菌原汁原味
五、昆明北市区最贵的火锅?
榕水居
云滇之心,昆华之北,雅楼特立,名曰榕水居,楼高三层,桌拥半百
位于北市区的榕水居河鲜鱼火锅以川味火锅为主打,经营河鲜火锅,1600平米的经营面积可以满足顾客宴请、聚会、聚餐甚至婚宴的需求。
地址:云南省昆明市盘龙区北辰154号。
人均:228元
六、昆明野生菌地点?
中国最大的野生菌交易市场 ——云南木水花野生菌交易中心的野生菌大量上市,云南人一年一度的 吃菌季即将开始。目前每天上市量达50—60吨,交易高峰期是每天4时—7时。现在外省的头水菌落潮,二水菌还没上市,本周主要以本省野生菌为主,普洱野生菌已经开始大量上市。
七、野生菌火锅,土鸡汤?
野生菌火锅
原料:活嫩母鸡一只约1000克。
配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。
配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。
制作方法:
1,姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。
2,母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。
风味特点:
鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。
制作要点:
要尽量选肥一点的母鸡,尽量用原汤煮食菌类,不用蘸水,以免破坏了鲜味。
八、贵州野生菌火锅做法?
做法:
原料:活嫩母鸡一只约1000克。
野生菌火锅
配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。
配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。
制作方法:
1、姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。
2、母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。
风味特点:鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。
制作要点:要尽量选肥一点的母鸡,尽量用原汤煮食菌类,不用蘸水,以免破坏了鲜味。由于野生菌资源的缺少,平时我们要想吃到野生菌火锅的话,可以选择野生菌的火锅底料,也有野生菌原味的鲜香。
九、野生菌火锅怎么吃?
在我们云南野生菌火锅是不用焯水的,先杀一只鸡砍小,加水炖一锅鸡汤,等鸡煮熟了以后,再把切成片的野生菌(可以多个品种一起),放入鸡汤(鸡汤必须一直在火上,鸡汤得不停止沸腾),加入野生菌以后,煮30分钟(不停翻动,确保不粘锅底)待野生菌熟就可以吃了,所以野生菌火锅是不用焯水的。
十、曲靖野生菌火锅排行?
曲靖野生菌火锅的排行
1、京川野菌王
2.易门丛山野生菌府渣精老火锅
3.彝乡野生菌三锅
4.丰汇野菌王火锅
5.江川野生菌火锅铜锅鱼
6.野菌园
7.中和巷5号庭院餐厅
8生态石锅鱼野生菌火锅
9.楚雄野生菌养身馆
10.菌海森林
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