一、葱烧海参用的葱王？
章丘大葱 名、特、优三字兼备，被誉为“葱中之王”。
二、葱烧海参美食王刚？
主料：
海参8只，葱200克。
辅料：
猪油(板油)2大勺 ，鸡汤250毫升， 姜1小块 ，食盐1/4小勺 ，料酒2大勺 ，酱油1大勺 ，白糖少许 ，水淀粉适量。
步骤1
海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝。
步骤2
海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用。
步骤3
小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。
步骤4
另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。
步骤5
加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟。
步骤6
转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火出锅。
三、高炳义葱烧海参正宗做法？
1.首先把大葱白切成段，海参斜刀片成片。
2.用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。
3.接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。
4.水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
5.把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。
6.锅内再烧水，放入料酒5克，把海参焯一下水，放入一点料酒可以减少海参的腥味。
7.水烧开以后，可以捞出海参，用凉水冲洗控干水分。
8.现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。
9.现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。
10.炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。
11.倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。
12.勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。
13.快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。
四、怎样做葱烧海参王刚？
原料：水发海参500克，大葱段100克。
调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。
做法如下：
1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发，首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开，软的浸泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止，照此漂洗浸泡4-5小时即可使用。
2、接着用菜刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
3、把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
4、把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即可完成！
五、葱烧海参的葱？
章丘大葱
章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。
章丘区属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱是百合科葱属，又名菜博、石草等，具有微辣、微甜、酥脆、细嫩、鲜美等特点。它是绿色和白色的。章丘大葱含有较多的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，尤其是维生素a、维生素C和大蒜素，杀菌能力强。
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。
2020年11月15日，2020济南市章丘大葱文化旅游节上，一颗大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。
六、葱烧海参吃葱还是吃海参？
主要吃海参，
另外，葱也是能够吃的(本着节约原则，吃掉更好)
葱烧海参是山东名菜之一。它选用章丘大葱和山东沿海刺参，经过精心烹制成菜，在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大葱烧海参“被评为“中国菜”山东十大经典名菜。
七、王义军葱烧海参的完整做法？
1/9 发好的海参和葱白备好，
2/9 因海参是从冰箱冷冻室拿出来缓冻的，所以我用开水焯一下
3/9 海参顺着切开两瓣，葱白切成跟海参一样长的段
4/9 锅烧热加少许油，将葱段放入翻炒
5/9 葱白炒到深黄色装盘备用
6/9 继续用锅底的葱油加蚝油，生抽，白糖和少许水烧开
7/9 把海参放入，小火烧两分钟
8/9 把炸好的葱白放入轻轻翻炒几下，点一点水淀粉勾芡即可。
9/9 码盘点缀一下，一盘鲜香美味的葱烧海参做好了。
八、葱烧海参寓意？
葱烧海参的寓意是生活日子越来越美好，步步高升的吉庆！
葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。然后放入焯过水的海参，加高汤调味，烧制入味，勾芡淋上明油装盘即可，这样做出来的葱烧海参，色泽酱红，葱香味浓，咸鲜适口，口味营养都是一级棒。
九、葱烧海参做法？
食材：泡发海参3只，小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。
在炸葱油之前我们可以先把打了花刀的葱段炸一下，把葱段炸成金黄色就可以捞出，然后用少量的高汤，加入少许的生抽和少许的盐先给煮上一会，先把葱段的味给煮好备用。
做法：
1、起锅烧水，水沸腾后半勺盐，半勺油，然后下入小油菜芯焯水1分钟就可以捞起备用。起锅烧水，加入少量的料酒，葱段和姜片去腥，水沸腾后倒入切好的海参进行焯水，把海参煮软一点，大概有3分钟就可以捞起控水。主要锅和水不能有油。
2、起锅烧水，加入适量的生抽增味，少许的盐提味，少量的老抽调色，少许的白胡椒粉去腥增香，少量的白糖中和提鲜，少量的料酒去腥，然后把海参下锅煨上一会，水沸腾后煮上3分钟后加入半勺葱油煮半分钟后倒进碗中泡着。
3、锅内加入高汤，然后把海参捞起下锅，把葱段也放入锅内，加点白糖提鲜，白胡椒粉去腥增香，小火慢烧，把汤汁烧至浓稠，待汤汁烧到少至一半时就开大火收汁，可以加点水淀粉勾个薄芡，淋入少量的葱油翻炒均匀，再次淋入少量的葱油翻炒均匀。
4、起锅前再次淋入少量的葱油翻炒两下，让汁、芡和油融合一体，这样就可以起锅装入摆好小油菜芯的盘中。就这样，葱汁包裹着海参，葱香味浓，营养丰富的葱烧海参就做好了。
十、鲁菜王大厨葱烧海参的正宗做法？
食材
海参100克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精、糖色各3克，姜、酱油各25克。
制作方法：
1.海参切成宽片，煮透后控去水分。
2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘，内，葱烧海参即成
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