近日，我在菜市里茫然地晃悠着，不知道选什么菜好。突然，角落里的咸鱼让我的眼前一亮。
那是个头很小的海鱼，用盐腌成了黄色的鱼干，鱼身上细碎的盐粒还闪着光。比起酒店里常能见到的乌贼鱿鱼虾蟹海参等海鲜，咸鱼或许是海货中最差的鱼了。这鱼的刺多，只适合腌成鱼干用油煎。
人们早知道高盐高脂的东西不利于健康。因此咸鱼已少有人问津，老板也没指望它能赚多少钱，便把它胡乱地放在这最不起眼的角落。
苏北农人的夏天是从麦口开始的。二十多年前，乡里还沿习着千年不变的手工收麦方式。在夏日的烈日下苦熬，身上不断地流着汗，体内的盐份就不足。人缺了盐，便会乏力无劲。因此咸鱼咸蛋和自腌的咸菜，“三咸”就成了农家人夏日补盐的食物。自家腌制的咸菜连吃三顿总会腻，也没有什么营养，因此麦收前，除了农具外，家家还要备些咸鱼来调剂口味。
农忙时的每天早上，母亲便早早地起了床，她要烧开一大锅水，足够全家人一天喝的。烧菜时，还要煎一盘咸鱼。烧水和炒菜全用的是土灶，泥土垒成的土灶不易散烟，烟熏火燎的，时常炝得人流泪。
当黄澄澄油汪汪的咸鱼摆上桌子时，那诱人的香味便弥漫开了。匆匆地掐一条咸鱼卷在饼里，密密的细刺早被煎得酥化，化成了很好的补钙品，再不用担心它还会扎人。初入嘴里是霸道的咸苦，咸苦后便是诱人的鱼香，让人吃了还想吃。在苏北流传着这样的一句话“要解馋，椒子盐”，从事重体力活的人喜欢至咸至辣的重口味。不怕辣的，在咸鱼里再配上条尖椒，咸,香,辣味便齐了，这能很好地缓解缺肉带来的馋劲。
忍不住咸鱼的诱惑，肚子里吃得鼓胀起来，直到母亲担心地阻拦道，吃多了会渴。这才意犹未尽地停下。到了田里后，果然很快就渴了，常捧起地头上的茶罐咕咕地牛饮一气。心饥知饭香，渴了才知水甜。那种黄泥烧成的茶罐，形似圆瓜，惹人喜爱，现在也被各种茶杯代替了。
农活不光累人也让人感到单调无聊，父亲做农活时就会讲一些故事。有一次，他讲到了邳州民间的阿凡提“周七猴子”，那个有状元之才而无状元之命的民间智者，屡败于科考常让人替他惋惜。周七猴子在给财主收麦时，因不满财主送来的饭食里只有咸鱼而没有肉，便想着法子去捉弄财主。这恰好让我们兄妹几个抓住了理由，怪好长时间也没能吃上一次肉，早忘了荤腥的味道。
“要用钱的地方多着呢。”父亲总会这样解释着，多年后我仍记得他那遗憾的表情。当我成了家后，才理解无力给孩子做些什么时，内心里的那种无奈与酸楚。
念着咸鱼里的旧味，那天我少买了一些。没想到一向吃饭挑剔的孩子也会抢着吃，原以为现在的孩子会嫌弃呢。
咸鱼不需要复杂的烹饪，却把鱼肉的鲜味与盐的苦涩很好地融在了一块，犹如农家人的生活，简单而又幸福。生活里不乏这样的简单幸福，而我们常把它们忽略了。
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