今天给大家带来爆炒鸭肉的做法，希望大家喜欢
用料
鸭肉 半只
姜 4片
大蒜 4瓣
大葱 1/4根
小米椒 5个
青椒 8个
第一步：辣椒葱姜蒜切好。鸭肉改刀，切小块。肥肉切出来，干锅炒出油
第二步：出油后下鸭肉，然后放料酒，炒出水，捞出鸭肉，倒掉水，洗锅
第三步：放油，依次放入蒜、姜、大葱炒一下，拨到一边，放入两勺豆瓣酱，继续炒
第四步：倒入鸭肉，炒一会，放入辣椒。再炒一会，加酱油，耗油，鸡精。不用放盐，因为豆瓣酱挺咸的。炒一下出锅。
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