都说“药补不如食补”，我们都知道现在的孩子学习压力大，大脑也容易疲劳，近视的孩子也非常多，但是最近海鱼又不敢吃，其实淡水鱼的营养价值也很高，所以孩子们常吃淡水鱼也是很好的，促生长还能缓解视力疲劳。
大鲤鱼在我们东北的餐桌上是不可缺少的，不管是过年还是过节或者亲戚来了，都会做上一条又大又好吃的大鱼，寓意“年年有余”，更有意思的是朋友来了一起吃饭，转一下桌子，鱼头冲着谁，谁就喝酒，热闹的很。
首先准备一条大鲤鱼，刮鳞，去内脏，去腮，洗干净备用，切葱，姜，蒜沫，大料，香菜沫，干辣椒，干豆腐切菱形块，喜欢吃菜的在准备一点小白菜，锅里倒油撒一层薄薄的盐，大鱼两面用油煎一下，撒盐就不会粘锅，煎到鱼皮变成焦黄色。
放十三香，葱，姜，蒜，大料，干辣椒，酱油炒香，放开水末过鱼身，水多一些没关系，俗话说“千滚豆腐万滚鱼”炖的时间越长越好吃，在放盐，味素，老抽适量，开锅放配菜，在炖半个小时就好了。
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