当猪肉碰上咸菜，怎么那么好吃！为什么我之前就没有发现过这种吃法！现在我终于知道为啥小吃街的锅盔那么好吃了，因为猪肉里面添加了榨菜，平平无奇但是最后出来的味道真是太香了，一点咸菜的味道都没有，反而为猪肉增色了很多，爱吃锅盔的朋友请收好菜谱！
猪肉榨菜锅盔
食材：普通面粉400克、酵母粉3克、温水220-240克、食用油15克、猪肉馅、涪陵榨菜一包、生抽、老抽、葱花、料酒、食用盐、白糖
制作：
1、面粉+酵母粉+温水搅拌成面絮，然后添加食用油揉成光滑的面团，密封好放在温暖的地方发酵。
❤ 面粉用普通中筋面粉即可，不可用低筋面粉或者高筋面粉代替。
❤ 如果面团揉不光滑的话，可以简单地揉成面团之后密封醒面10分钟左右再揉，分分钟就光滑了。
2、面团发酵的时间就来调肉馅。猪肉馅里添加涪陵榨菜（提前剁碎），然后再放生抽、一点老抽、食用盐、十三香、白糖、料酒、葱花顺着一个方向搅拌到肉馅抱团又紧致的程度即可。
❤ 涪陵榨菜是灵魂，一定要放！
3、面团发酵好之后会更粘，案板上可以适量地抹上一点点食用油用来防粘，不用排气直接搓成长条，搓成大小均匀的面剂子。
4、取一个剂子简单揉匀然后按扁，里面包上肉馅，稍微一扯放在烤盘里，摁压成锅盔的样子即可。表面刷一层清水，撒芝麻。
❤ 不用担心会露馅，因为露馅会更好吃！
5、烤箱提前预热好，200度烤20分钟。时间不能太长或者太短，具体的烤制时间也要根据自家的烤箱脾气来调整。
香脆脆的锅盔做好了，大家赶紧吃吧！
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