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新疆馕烤全羊(新疆囊烤肉炉图案)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-27 14:58:39
导读

新疆羊肉烤口袋馕(非正宗)爱吃面食的小伙伴可以尝试的快手方子,简单不易失败。非正宗,按个人口味制作,不喜欢的吃羊肉也可以换成猪肉或者牛肉,我都尝试过,味道也很棒哒。搭配的蔬菜也可以换成青红椒或者土豆丁,也是非常美味。本食谱可做约14个口袋馕。用料面团材料:中筋面粉400g 纯净水150g 鸡蛋1个 食用油5g内陷材料: 肥瘦相间羊腿肉丁350g 洋葱1个 胡萝卜半个 盐5g 糖6g 孜然粉4g 研

新疆羊肉烤口袋馕(非正宗)

爱吃面食的小伙伴可以尝试的快手方子,简单不易失败。

非正宗,按个人口味制作,不喜欢的吃羊肉也可以换成猪肉或者牛肉,我都尝试过,味道也很棒哒。

搭配的蔬菜也可以换成青红椒或者土豆丁,也是非常美味。

本食谱可做约14个口袋馕。

用料

面团材料:中筋面粉400g 纯净水150g 鸡蛋1个 食用油5g

内陷材料: 肥瘦相间羊腿肉丁350g 洋葱1个 胡萝卜半个 盐5g 糖6g 孜然粉4g 研磨黑胡椒适量 料酒适量 生抽适量

其他材料 : 黑白芝麻适量 全蛋液适量

新疆羊肉烤口袋馕(非正宗)的做法

1.混合所有面团材料并揉成光滑的面团。

2.将面团放入盆中盖上保鲜膜或湿毛巾醒发30至40分钟。

3.胡萝卜与洋葱切成小丁备用。

4.锅中倒入少许食用油,待油热后倒入洋葱丁翻炒至出香味。

放入胡萝卜丁与洋葱丁混合,炒制胡萝卜丁断生即可。

5.将炒好的洋葱胡萝卜丁与羊肉丁混合。

6.添加盐,糖,孜然粉,黑胡椒,料酒和生抽后搅拌均匀,静置腌制20分钟(天热需放冷藏)。

7.醒发好的面团轻压排气,揉成圆形长条后分成40g左右的小面团。

8.烤箱预热:北鼎T535Y烤箱功能选择“烹饪烤”,温度220度,时间20分钟,启动预热。

9.将小面团擀成长椭圆形(约20cm * 10cm左右),不易过厚。

10.中间铺上馅料上下对折。

11.再左右对折。

12.轻微按压收紧接口防止馅料外漏。

13.口袋馕收口向下摆入烤盘,在表面均匀刷上全蛋液。

14.撒上混合后的黑白芝麻。

15.放入预热后的烤箱,220度烤制20分钟。

16.请好好享用吧。

小贴士

1.若喜欢馕胚口感柔软一些,可以适当延长面团的醒发时间。

2.烤制过程中注意观察,根据自家烤箱的“脾气”调整温度和时间。

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