白菜粉条
1.红薯粉条150克温水浸泡六十分钟
2.白菜一棵(选着大叶白菜,或者圆白菜,娃娃菜都可以),切条厚薄叶分开。
3.五花肉100克,去皮切片(切片切末都行口感不同)。
4.生姜大蒜各15克切片。
5.半个红椒去子,切粒。
6.蒜苗一根,切碎。或切段。(没有可以不加)
7.干辣椒五克,切碎。
操作过程
1.热油滑锅,下五花肉炒出油爆香。
2.下干辣椒,姜蒜片,中火爆香。下白菜厚叶,小火两分钟炒软。
3.生抽酱油五克,蚝油三克,少许老抽调色,炒上色,加入适量清水,在下白菜叶,红薯粉条翻炒三分钟。
4.调味,食用盐2克,味精1克,下红椒粒蒜苗,适量香油,翻炒均匀。出锅
冬天到了,又到了白菜最好吃的季节,后续会继续给大家带来,菜谱,这是一位老厨师的手稿我整理的!
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