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西红柿鸡蛋打卤面的做法最正宗的做法(西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-27 14:58:14
导读

大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种美食的人,专注分享家庭美食北方人爱吃面食,就像南方人爱吃大米一样,除了常吃的馒头包子外,吃得最多的面食应该就是各种面条了,想起面条就能想起一家人围在一起吃面条的样子,夏天热的时候吃凉面,清凉又开胃,冬天冷的时候吃打卤面,暖心又暖胃。天气逐渐变凉,早上的时候来一碗热乎乎的打卤面,不仅能赶走早上的困意,还能提供一整天的能量来源,西红柿打卤面是家庭里经常会吃到的面食,简单

大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种美食的人,专注分享家庭美食

北方人爱吃面食,就像南方人爱吃大米一样,除了常吃的馒头包子外,吃得最多的面食应该就是各种面条了,想起面条就能想起一家人围在一起吃面条的样子,夏天热的时候吃凉面,清凉又开胃,冬天冷的时候吃打卤面,暖心又暖胃。

天气逐渐变凉,早上的时候来一碗热乎乎的打卤面,不仅能赶走早上的困意,还能提供一整天的能量来源,西红柿打卤面是家庭里经常会吃到的面食,简单易做,关键这个打卤面大人小孩都喜欢。

【西红柿打卤面】

材料:西红柿、鸡蛋、湿面条

辅料:小葱、大蒜、大葱

调料:食盐、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉

做法:

1.首先处理食材,西红柿去蒂后切块,三个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散,大葱切葱花,大蒜切片,小葱切葱段。

2.锅内加入适量植物油,油热后下入葱蒜,煸炒出辅料的香味。

3.辅料炒香后下入西红柿,把西红柿炒软,炒出汁水后调味,加入2克食盐、3克蚝油、3克番茄酱、3克生抽,把调料搅拌化开。

4.接着把鸡蛋液淋到锅内,把鸡蛋煮成鸡蛋块。

5.鸡蛋断生后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,最后撒入一把小葱盛出备用。

6.锅内加入大量清水烧开,水开后下入面条,如果想吃劲道的面条就煮2分钟,如果想吃软的就多煮1分钟。

7.喜欢吃劲道的就把面条控水捞到凉白开内,这样面条更筋道。

8.把煮好的面条盛到碗中,再盛两勺西红柿鸡蛋卤即可完成。

好了,我们这个家常的西红柿打卤面完成,大人小孩都爱吃,希望您能够喜欢。

小贴士:打卤面的鸡蛋有两种做法,一个是用汤汁煮的,另外一种是炒的,两种做法味道都不错。番茄酱可以增味,如果不喜欢可以不放。


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