不知道有没有人和小编一样，经常洗头发的时候就会抓掉一大把头发，这可让小编担心不已，有时候甚至有念头去植发了。但是最近小编的妈妈却告诉了我一个生发神器。“它”是碱性食物，女人常吃增强体质，少掉发，远离小叶增生！它就是芋艿。芋艿含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，可以很好地帮助我们养发，头发少的人要多看看哦。今天小编给大家带来的是油炸芋艿羹，十分的美味，刚刚出锅就被家人吃完了，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
油渣芋艿羹
By 许丁丁
配料：
芋头 500克、猪油(板油) 200克、葱 10克、生抽 1勺、生粉 3勺
烹饪步骤：
1.将芋艿切成丁，放入盘内蒸十五分钟左右蒸熟
2.将板油切成条状，放入锅内，大火烧开后，小火熬油
3.将金黄的猪油渣捞出，将油倒出，留一部分油在锅底
4.将锅内的热油加热后，倒入蒸熟的芋艿丁，翻炒约五分钟后加入生抽，继续翻炒，在翻炒过程中，注意用锅铲压碎芋艿丁，后加水，大火烧开。将生粉倒入碗内，加水勾芡，倒入锅内，同时放油渣，三分钟后加入葱花，即可出锅
烹饪小贴士：
1、芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分。2、芋头含有黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，防治肿瘤。芋头可作为防治癌症的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。3、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有利于保持身体健康，防治心脑血管疾病等慢性病。
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