粤菜最久负盛名之处即在于新鲜。
粤菜馆遍布全国各地，但真正赢得口碑的却寥寥，成功的秘诀自然在于店主人对于新鲜的把控。
而「荔枝湾」就是这样一家极力苛求粤菜本味的餐厅。
「荔枝湾」
把最新鲜精致的食材用最精湛的手艺呈现出来，是荔枝湾对粤菜老规矩的当代传承！
荔枝湾传承五十三年，作为广州老粤菜的金牌代表，正式来到贵阳！
「招牌BB鸭」
我们的团队对于粤菜的新鲜、正宗有着精益求精的把控。因此，荔枝湾绝大部分的食材都是直接从广东空运来南京。
例如深井烧鹅，采用的是广东清远的黑棕鹅，豉油鸡也是清远鸡，云吞面及云吞皮也是地地道道的广东粉面，煲仔饭也是采用广东江门丝苗米，以及正宗的广式腊肠腊肉，哪怕是榄角或者煲汤用的五指毛桃类等干货，也全部源自广东。
既然食材都是“师出名门”，那烹制方法更不能出丝毫差池。
「自制咸蛋黄珍宝蟹」
我们聘请了有30年粤菜从业经历的资深厨师长，其先后在广东、上海、北京等多家知名餐饮公司工作，例如广州酒家、上海新旺、港丽、北京顺峰酒楼等。
荔枝湾最为受食客喜爱的莫过于烧腊类餐品和海鲜。
「深井烧鹅」
深井烧鹅酥嫩鲜香，把广式腊味最为纯正的“色香味”全盘托出；蜜汁叉烧口感细腻、层次丰富，那曾经多次出现在港片中属于我们记忆里的港式叉烧，也被荔枝湾完完本本地还原。
当然，除了餐品，粤菜还有一个颇为吸引食客的类别就是点心。
「招牌虾饺皇」
最为人熟知的肯定当属虾饺皇。独一“皇”字，就把荔枝湾虾饺的诚意体现无遗。虾饺皇中的虾仁颗颗晶莹嫩硕，面皮纤薄筋道。我们选用大个儿的虾仁制作虾饺皇，就是为了尽可能的还原粤菜的本貌，绝不小家子气。
来荔枝湾用餐的客人点主食绝不会落俗套地来碗白米饭，因为这样就错过了我们粤菜的经典主食腊味煲仔饭！
一碗煲仔饭足够在填报肚子的同时，满足食客对于美食的想象。广式腊味、新鲜时蔬的搭配，均衡了一天所需的营养，也把最为传统的粤式主食呈现得干干净净。
「腊味煲仔饭」
在荔枝湾，用户体验永远是我们最为重视的。为了最大化地提升食客的用餐体验，从餐具的选用、食材的装盘，到店铺的装饰，所有细节我们都努力做到最好。
为了达到粤菜的最佳食用温度，同时也是为了保持粤菜“鲜”的本质，我们全部采用砂锅等具有保温性良好的餐具装盛，这其实也是粤菜较为传统的摆盘方式。
在门店装饰上，我们所有门店都采用明档厨房的模式，让食客能够清楚地看到食物制作的整个过程，除具备观赏性之外，也增加了食客在用餐过程中对于美学的体验。
「荔枝湾明档厨房」
荔枝湾的服务团队同样也经过严格的培训，服务意识在我看来是用餐体验的基石。你这个餐厅做得菜再好吃、装修再有调性，服务员态度冷漠甚至恶劣，也不会给餐厅带来好的发展前景。相似地，哪怕我装修不那么高大上，但只要服务热情、口味哪怕中规中矩，也会门庭若市。更何况，荔枝湾除了口味出众，服务也做到了极致。
我们要求我们的工作人员须得服务到客户的每一个眼神，也就是如果食客有什么需求，只要和服务员确认下眼神，立马可以得到解决。
喜物好海——荔枝湾打造贵阳最新鲜便宜的海鲜系列
每日空运而来的海鲜，价格却是极其平价！
- 我们选取著名的闽南渔场中心作为海鲜货源地，东山海域环境优美、水质肥沃、水产资源十分丰富，底下都是黑泥巴，吸引了很多野生鱼类。
- 已经鉴明的海洋生物有644种，盛产鱼虾蟹贝，主要经济鱼类有黄翅鱼、带鱼、石斑鱼、鲷鱼、鲳鱼、对虾、梭子蟹、花蟹等等。
在海鲜市场上，同一品种海鲜，大小和鲜度一样，东山海鲜的品质都要比其他地方的高一些，其品质已被市场公认。
『锦绣河山刺身拼盘』
『开业福利』
- 地址：云岩区水东路D6组团一栋
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