要做出美味的韭菜馅包子，需要先准备好面团，让其静置发酵。将韭菜洗净切碎，淋上适量的油，这样可以防止韭菜出水，使馅料更加鲜嫩。接下来，将炒好的鸡蛋放入馅料中，加入适量的盐，搅拌均匀。将发酵好的面团揉成小剂子，擀成薄皮，包成自己喜欢的形状，再次让其静置发酵至轻飘飘的状态。在蒸锅中加入适量的水，将包子放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右即可。如果想制作水煎包，可以在锅底涂上一层油，将包好的包子放入锅中煎至底部金黄，然后倒入没过包子三分之一的面粉水，盖上锅盖，等到水干后即可食用。蒸包子时，需要先将水烧开，然后将包子放入蒸笼中，大火蒸15分钟，再焖5分钟，这样可以让包子更加松软可口。
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