一、奶豆腐营养价值？
奶豆腐营养分析；
奶豆腐是一种高蛋白质、低膳食纤维、低硫胺素、高核黄素、高烟酸、高磷、低钠的食物。
常见营养元素每100克
钙
597毫克
中
能量
305千卡
中
蛋白质
46.2克
高
胆固醇
36毫克
中
碳水化合物
12.5克
中
脂肪
7.8克
中
铁
3.1毫克
中
其他营养元素每100克
磷: 657毫克
钾: 240毫克
钠: 90.2毫克
镁: 17毫克
硒: 11.6微克
饱和脂肪酸: 6.5
锌: 2.48毫克
烟酸: 0.7毫克
核黄素: 0.69毫克
铜: 0.34毫克
单不饱和脂肪酸: 0.3
多不饱和脂肪酸: 0.1
锰: 0.09毫克
硫胺素: 0.01毫克
二、毛豆腐营养价值？
毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。
三、家常豆腐用什么豆腐？
老豆腐。
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料：青蒜(50克)调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)制作步骤：
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、 猪肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
四、豆腐炖豆腐家常做法？
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
五、豆腐鱼豆腐家常做法？
第一步：准备一条自家人喜欢吃的鱼，我准备的是鲶鱼，鲶鱼肉滑刺少还营养丰富，很适合一家大小吃，鲶鱼切块清洗干净后，放到篮子里面沥干水分。
第二步：鲶鱼沥干水分后，加入少许的盐，胡椒粉，加点料酒，把它搅拌均匀腌制20分钟。
第三步：准备一两斤客家盐水豆腐，把豆腐切小块，然后准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，油烧热后，我们把切好的豆腐放进去，把它煎一下。
第四步：豆腐煎至金黄，把它翻过来，把另一面也煎一下，煎至两面金黄，夹出备用。
第五步：准备一大个蒜，去皮后每一瓣都从中间剖开就可以了，平底锅中再次加上少许的油，把蒜倒入爆香，爆香后，把大蒜倒入提前准备好的砂锅中。
第六步：锅底留油，再次烧热，烧热后，把腌制好的鲶鱼放进去也煎一下，煎至微黄后反过来煎另外一面，两面都煎至微黄就可以了，不用煎太久，关火，留锅中备用。
第七步：把煎好的豆腐摆入装有蒜的砂锅中，先铺一层，再把煎好的鱼摆进去，然后再把剩余的豆腐放进去。
第八步：准备一个碗，碗中放一点蚝油，再加点生抽，把它搅拌均匀后淋入砂锅中。
第九步：盖上锅盖，烧开后转中小火煲12分钟。
第十步：时间到，哇，闻着太香了，我们撒上点葱花就可以开吃啦。
六、豆腐油皮的营养价值？
营养价值很高。因为豆腐油皮是以大豆制成的，其含有丰富的植物蛋白和微量元素，同时也是低脂肪、低热量的食物，非常适合控制体重和保持健康。此外，豆腐油皮中还含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，对人体有良好的保健作用。豆腐油皮的制作方法多种多样，还可以搭配其他食材一起食用，例如凉拌、煮汤或炖菜等，这样可以增加营养的丰富性，且口感更佳。对于素食者而言，豆腐油皮也是一种重要的蛋白质来源。总之，豆腐油皮是一种营养丰富、美味可口的食材，值得大家多加品尝和了解。
七、香豆腐的营养价值？
一个香豆腐一般的重量在200克左右，豆腐是一种营养价值非常丰富的食物。主要是用一些黄豆制作而成，它的热量比较低，每100克豆腐中含有80大卡左右的热量。
我个人的角度来说，我觉得这个豆腐的重量一般都在100克以内的，他根据他大小来决定的路，所以比较大一些的话，可能就在100~300克左右，但是小的话可能就是50个以内的，所以根据大小的不同，我个人觉得他们的重量是不一样的。
八、豆腐丸子的营养价值？
豆腐丸子营养价值较高。原因： 1.豆腐丸子的主要成分为豆腐和其他配料。豆腐富含植物蛋白质、钙、铁等物质，其中较多的植物蛋白质可以提供人体所需的营养物质。2.豆腐丸子的其他配料如青菜、胡萝卜、香菇等富含各种维生素和膳食纤维，这些物质对人体有着很好的保健作用，可以增强免疫力和代谢能力。豆腐丸子富含的植物蛋白质和其他营养物质对人体生长发育和健康都有很大的帮助。此外，豆腐丸子的制作方法多种多样，可以根据个人喜好来选择口味和配料。但是，过度食用豆腐丸子会导致摄入过多的蛋白质和糖分，可能对身体产生负面影响，需要适量食用。
九、油豆腐的营养价值？
油豆腐富含多种氨基酸，不饱和脂肪酸和磷脂铁钙的含量也很高，还含有优质的蛋白。
油豆腐在北方叫豆泡，是豆腐的炸制食品，炸至食品金黄色，炸好后肉丝棉孔富有弹性，是经过磨浆，压皮，油炸等多道工序制作而成的。
十、豆腐有什么营养价值？
1.冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱，而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。
2.冻豆腐中含有大量的酸性物质，这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。
3.冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求，还不会造成脂肪在人体内的沉积。
4.冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用；同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
5.需要引起注意的是，人们在烹饪豆腐时，不要将冻豆腐与肉类同煮，否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外，由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高，痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
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