一、家常炒豆腐切法？
根据豆腐大小，横着切两刀，竖着切两刀，切成九块。
二、家常豆腐三角切法？
准备好食材，不是太好看，关键时刻有这样的不错的。
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这是一块长方形豆腐，先把它一分为二，切成正方形。
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再把正方形对角切开成四个三角形。
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然后你把这些大三角形切成小的三角形，怎么切都是三角形。
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都切成了三角形，用盘子装好，当然还有更多的方法。
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再把这些豆腐煎一下，也可以炖肉肉等荤菜。
方法/步骤2
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1.准备好一块长方形豆腐，先一分为二切成正方形。
2.再把正方形对角切成四个大三角形。
3.最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。
4.放适量花生油开中火煎至两面金黄，可以加其他配料再炒炒或者炖就是一道好菜
三、家常豆腐的三角切法？
1. 准备好一块长方形豆腐,先一分为二切成正方形。
2. 再把正方形对角切成四个大三角形。
3. 最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。
四、豆腐切法？
1 案板上，切去豆腐盒子底部一角，用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来了。
2、从豆腐中段拦腰一分为二。取其中一段，放在案板上。切豆腐的刀最好先用水冲洗，这样切豆腐不粘刀。
3、一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切薄片。关键在于刀要快，手要稳，下刀要准。
4、先将豆腐切成片，然后将豆腐片摊平放在案板板上，接着切丝。切丝时与切片同样，用食指轻触刀侧，直刀慢慢切细。切完后，放入水盆中，划散即可
五、油豆腐切法？
油豆腐可以在中间划一刀这样煮火锅或者炒都入味
六、豆腐的切法？
1.
我们可以选择从左向右切豆腐，左手压豆腐右手持刀。
2.
切的时候用手压住豆腐，这样就不会被吸在刀面上了。
3.
或者我们可以找一根棉线，用棉线来切割豆腐。
4.
看吧，这样切出来的豆腐形状也不会被破坏哦。
七、辣豆腐切法？
白豆腐 250克 鸭血250克
葱 10克 姜10克
蒜10克 香葱 10克
豆瓣酱 15克 味精10克
鸡粉5克 料酒10克
麻油10克 淀粉5克
胡椒粉 5克 白糖5克
做法
1/8 白豆腐洗净，用刀片成2厘米厚的大片，然后顶刀切成3厘米厚的长条，顺刀切成3厘米左右的丁，放入盛有清水的碗中。
2/8 鸭血同样切丁放入碗中。
3/8 葱切沫，姜切沫，蒜拍碎切沫，香葱切沫。
4/8 锅中下入500克清水，大火烧开，然后放切好的豆腐块、鸭血块，焯透倒入漏勺控水。
5/8 锅中烧热下油10克，烧至五六成热，下入豆瓣酱煸香，加葱姜蒜爆香。
6/8 然后放入料酒、麻油，加150克清水烧开，加味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，放入豆腐和鸭血，中火烧至2分钟。
7/8 然后用水淀粉勾芡，翻均出锅。
8/8 装盘撒上香葱沫即可。
八、豆腐火锅切法？
豆腐火锅有多种吃法，可以切块状，可以切完放到冰箱里面冻上，要吃的时候在拿出来，下去火锅里面煮，这叫冻豆腐，这是西北的吃法，作为南方人的我，第一次来大新疆，看到这种吃法，觉得很新奇，不过这样冻着在下去煮火锅，也确实很好吃，没有吃过的朋友可以小试一下，你会觉得冻豆腐放到火锅里煮，也是绝配。
九、内酯豆腐切法？
、将内酯豆腐完整地从盒子里取出以后，先分切成较小的豆腐块，再小心地放入开水里焯煮一会，然后捞出来先切片再切丝。
2、把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会，等内酯豆腐变得稍硬一些时再取出切丝，也是先切片再切丝。
十、鱿鱼家常切法？
1、在市场买的鱿鱼回来要清洗好几遍才对，然后把鱿鱼皮撕下来不要；
2、把鱿鱼头和翅膀区分取出，鱿鱼里面有一条透明的骨取出不要；
3、鱿鱼头切成一条条的；
4、鱿鱼翅膀分两半对切；
5、每一半切成一条条的，不要切断，然后再切断成一小块一小块的；
6、鱿鱼大身切开成一张；
7、斜刀切花刀，不要切断；
8、反方向交叉斜刀切花刀，不要切断；
9、对半切开成两张；
10、切断成一小块一小块的；
11、全部切好放在菜篮子里再用清水过一下，沥干水分装盘备用即可。
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