一、凉拌木耳加热后还能吃吗?
隔夜的黑木耳可以吃，但最好不要吃。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病
二、剩木耳还能吃吗？
：隔夜的木耳是可以吃的，不过要注意一定要保存好。木耳的营养是非常丰富的，而且还具有一些药用价值，能够预防缺铁性贫血。隔夜的木耳泡发以后，要放入保鲜袋里面放入冰箱中冷藏，这时候不会出现发霉变质的情况，是可以吃的，而且要注意一定要洗干净才吃。
三、冻木耳还能吃吗？
1、冻木耳可以吃。
2、冷冻的木耳是可以食用的，木耳冷冻后虽然会在一定程度上破坏木耳的口感，但是并不影响木耳的食用，只需要在拿出来食用的时候将其，彻底的解冻清洗即可。但是不建议将木耳冰冻很长的时间，长时间的冰冻会使木耳失去其本身的营养价值，而且口感会不好。
四、木耳化了还能吃吗？
不能吃了，因为泡发的木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会产生一些细菌，而且在解冻的时候会产生对人体不好的盐酸，吃了之后对身体不好，可能会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，并且泡发冷冻过的木耳口感会变差，因此不建议再吃了。
但是没有泡发过的木耳就可以冷冻起来，因为是干燥的所以解冻后还能吃，不会产生有害物质。
五、过夜木耳还能吃吗？
隔夜木耳是否能吃取决于是否出现变质，泡发的木耳水分含量较高，如果放置在温度较高的环境下，通常容易滋生细菌而导致其变质。此时的木耳不能吃，食用后可能会发生食物中毒现象。
木耳是一种菌类，生长环境中与细菌、真菌接触发生污染，放置环境适宜的情况下，细菌、霉菌可大量繁殖，如温度高、潮湿环境。隔夜后可能会出现木耳变软、变黏等现象，食用后会引起腹痛、腹泻等不良后果。泡发木耳隔夜后，易被椰毒假单胞菌污染，此类菌属耐高温、毒性大，人体摄入后可引起全身多脏器衰竭，死亡率较高，因此不能食用变质木耳。
六、陈木耳还能吃吗？
不能吃，干木耳保质期只有两年。
木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等干货在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年
七、剩的木耳菜第二天还能吃吗？
吃剩的木耳第二天还能吃的，只要不变质就可以。
木耳味甘性平，无毒，含有大量的维生素、纤维素、木耳素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，煮过的木耳只要是没有变质，那么都是可以吃的。煮过的木耳是容易极易滋生细菌而腐烂变质的，虽然在冰箱的冷藏条件下，可以帮助延长它的保质期，但还是尽快将其吃掉最好，建议放冰箱冷藏1-2天左右即可。若是发现木耳表面水分较多，那么建议扔掉，不要再吃，以免对身体健康不利。
八、凉拌海带木耳不辣做法？
用料
生抽 2勺，香醋 1勺，蚝油 半勺，白糖 1勺，香油 半勺，大蒜末 3瓣，麻辣油 1勺，香菜 1颗，鸡精 半勺
做法步骤
1、木耳一把，干海带丝一把，凉水泡发两小时洗净，焯水，过凉水，控干水，装盘备用。
2、凉拌汁： 生抽2勺 ，香醋1勺 ，蚝油半勺 ，香油半勺 白糖1勺， 鸡精半勺， 大蒜末、香菜末 ，以上调料搅拌均匀备用
3、调料汁拌好后，倒在木耳海带上，搅拌均匀即可。
九、木耳泡多了怎么办第二天还能吃么？
木耳泡多了我是把多余的木耳放保鲜袋里面然后放冰箱里面，木耳不能泡的时间太长木耳浸泡超过8小时就不能吃了。一般来说，木耳的最佳浸泡时间为2小时左右，泡的时间太久，就会开始滋生细菌，尤其是在夏季，合适的温度以及湿润的环境，会使细菌的繁殖速度加快，缩短了木耳的保质期。一般浸泡时间超过8小时就不要再食用了，以免损害身体健康。
如果木耳产生异味，并且质地变得软烂，说明已经开始变质，即使浸泡时间没有超过8小时，也不应继续食用。木耳浸泡后吃不完，可以将水分沥干，放入冰箱中冷藏保存，低温的环境，能够延缓细菌的繁殖，使木耳能够存放较长时间。
十、木耳发潮了还能吃吗？
木耳发潮了是还能吃的。
如果已经发霉，就不建议再次食用了。因为木耳受潮发霉无论怎样处理都不能吃了,因为已经变质了。注意无论什么食物只要发霉了，最好都不要再食用了，以免对身体造成不良的影响
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