一、藕的家常做法大全?
藕的家常做法如下↓
1.将薯条炸至金黄,捞出备用,藕片过油捞出备用。
2.锅中倒油,放入适量香料、干辣椒段翻炒,加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。
3.加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后,加入料酒、白芝麻出锅装盘即可
二、面藕家常做法大全?
1、材料:干面藕100g,黄瓜1根,大蒜2瓣,芝麻酱20g,生抽适量,陈醋适量,盐适量,辣椒油适量,香油适量。
2、取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份,使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。
3、泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。
4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。
5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用;芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的,效果会更好。
6、把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充分拌匀。
三、藕夹家常做法大全?
— 食材清单 —
主料:
藕
1节
辅料:
猪绞肉
100g
面粉
100g
生粉
50g
蛋清
1个
青椒
半个
红椒
半个
葱
适量
姜
适量
泡打粉
5g
盐
适量
孜然粉
适量
— 烹饪步骤 —
1· 藕削皮切夹刀片:第一刀不切到底,第二刀再切断。切好的藕片放入清水中防止氧化变黑。
2· 小葱切葱花,姜切末放入猪肉馅中。
3· 青椒、红椒去籽切粒。
4· 猪肉馅中加入1个蛋清、1勺盐拌匀,顺着一个方向摔打上劲。
5· 100g面粉+50g生粉+5g泡打粉混合,少量多次加冷水调成面糊。
6· 面糊状态:提起筷子面糊呈一条直线自然滴落。
7· 在藕片夹层中填入肉馅。
8· 锅内倒油烧至8成热(240℃左右),藕片裹面糊放入油锅中炸熟后夹出。
9· 等油温再高一点,放入藕片复炸至金黄色。
10· 锅内留少许油,放入藕片、青椒、红椒粒,1勺孜然粉翻炒出香味。
四、藕的做法大全家常?
藕家常做法如下↓
1.将薯条炸至金黄,捞出备用,藕片过油捞出备用。
2.锅中倒油,放入适量香料、干辣椒段翻炒,加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。
3.加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后,加入料酒、白芝麻出锅装盘即可。
五、藕膏的家常做法大全?
食材用料
盐 适量,藕 两节,猪肉 适量(带点肥)
藕膏的做法步骤:
步骤 1
莲藕,去皮。
步骤 2
猪肉,洗净。
步骤 3
把猪肉和莲藕剁成莲藕肉泥。可以用任何工具,只要把它们剁成烂泥状,尽量剁烂一点。补一句,猪肉的量剁出来和莲藕剁出来差不多就行!
步骤 4
然后放盐,拌匀,盐放多少自己拿捏下,适合自家就好。对,不放油,猪肉有油,这是清淡口味的!可以撒些青豆啊玉米粒之类的装饰。
步骤 5
最后上锅蒸熟,看着来,中途可以试试,别蒸太久猪肉会老~
六、藕的家常做法大全儿童?
莲藕粥:
用料:藕250克、粳米100克、水适量
做法:
1、先将藕刮净,切成薄片。
2、再将粳米淘洗好。
3、两者同下锅用水煮成粥。
4、煮熟即成盛入碗中。
莲藕排⾻汤:
原料:莲藕,排⾻,葱,姜,料酒,盐
做法:
1、莲藕去⽪洗净切⽚。
2、排⾻洗净,⼊沸⽔锅中焯烫出⾎沫捞出,冲洗⼲净。
3、将排⾻和莲藕放⼊煮锅,加⽔没过排⾻莲藕。
4、⼤⽕烧开,放姜、料酒,转⼩⽕炖煮2个⼩时左右,放适量盐,撒上葱末即可。
七、江米藕的家常做法大全?
材料:莲藕、江米、红糖、冰糖、红枣
工具:牙签
制作过程:
1、江米浸泡3-4小时。
2、莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子。
3、将江米灌入,灌一点用筷子捅一下。
4、将莲藕全部填充满。(帽子不用填米)
5、用牙签封口固定。
6、锅入放灌好的藕,红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。
7、加入适量水,没过莲藕即可。
8、我用的是电饭煲,煮1.5小时,保温3小时,食用前去皮切片即可。(不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下)
八、面藕的家常做法大全?
食材:干荞麦面藕一大把、黄瓜1根、蒜适量
具体制作方法
第一步:把干荞麦面藕放到盆中,然后倒入半盆凉水,开始浸泡。
第二步:泡至面藕体积变大,用手捏一下,没有硬芯,然后把泡发好的面藕再用凉水冲洗一下。
第三步:把黄瓜切片、蒜切末。
第四步:面藕拧干水分,与黄瓜一起放入盆中。
第五步:准备料汁。取一个大碗,放入蒜末、辣椒粉、熟白芝麻。然后浇入一小勺热油,这时,可以闻到蒜和辣椒的香味。
第六步:往碗里放入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、3勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。
第七步:把料汁倒入面藕中,拌匀即可装盘上桌
九、藕饼子的家常做法大全?
莲藕1节、新鲜五花肉半斤,
【腌味料】:鸡蛋1个、淀粉1汤匙、1茶匙食盐、生姜一块、香葱2棵,食用油适量。
【做法步骤】:
1.材料准备。生姜一小块去皮,切成生姜末,细一点比较好。香葱洗净切成葱花;淀粉用一小碗加少量清水制成水淀粉备用。莲藕选粉藕,多丝的那种,洗干净,削去皮,去掉两头藕节,用多功能擦菜板擦成藕茸。
2.剁肉泥。五花肉新鲜的最好(要是冻肉就选瘦肉),洗净,去皮,先切成小块,再剁成肉泥。用绞肉机制成肉泥也行,能直接购买回来肉糜最好。
3.制成莲藕肉泥。把莲藕茸、肉泥、姜末放大碗中,打入1个鸡蛋,依次放入1茶匙食盐、水淀粉以及少许香油,一起拌匀。朝一个方向使劲搅拌,直至搅拌不动为止,制成莲藕肉泥。
4. 煎莲藕饼。平底锅烧热,加少许食用油,舀一小勺莲藕泥倒入,稍微摊开成圆饼状,小火开始煎制,煎至一面微黄时翻一面继续煎,直至藕饼两面颜色金黄,熟时方可取出。
十、拔丝藕的家常做法大全?
1.将鲜藕去皮后洗净,切成菱形块;碗内打入鸡蛋,加入盐、生粉、面粉调匀成糊,放入藕块后包裹均匀。
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至六成热时,下入挂糊的藕块,炸至外壳呈金黄色时捞出。
3.炒锅内留少许油,加入白糖,用中火炒制,用手勺不停地搅拌炒化,呈金黄色时推入藕块,撒上熟芝麻,翻拌至糖液全部包裹在藕块上,出锅盛人抹油的盘中即可。
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