一、虾仁炒豆腐的家常做法？
食材：
虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许
烹饪步骤
步骤1/11
一碗虾清洗干净；
步骤2/11
剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
步骤3/11
取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
步骤4/11
豆腐切块，西红柿切小块；
步骤5/11
香葱切末，姜切丝；
步骤6/11
炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
步骤7/11
将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
步骤8/11
再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
步骤9/11
根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
步骤10/11
待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
最后一步
盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
二、虾仁炒虾仁家常做法？
主料
虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
三、冻豆腐炒虾仁？
冻豆腐化开后切成丁虾仁洗净备好，弱锅凉油下入葱沫，葱姜蒜末炒熟，将虾仁下入锅内，歌放入调料，放入冻豆腐丁，翻炒出锅即可
四、豆腐虾仁家常做法？
食材：
虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许
烹饪步骤
步骤1/11
一碗虾清洗干净；
步骤2/11
剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
步骤3/11
取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
步骤4/11
豆腐切块，西红柿切小块；
步骤5/11
香葱切末，姜切丝；
步骤6/11
炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
步骤7/11
将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
步骤8/11
再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
步骤9/11
根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
步骤10/11
待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
最后一步
盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
五、西兰花炒虾仁家常做法葱油干豆腐？
西兰花炒虾仁：
1.准备食材：西兰花100，糖10g，蒜10g，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g，虾仁200g。
2.将西兰花和葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入虾仁翻炒。
3.加盐，糖，鸡精，倒入西兰花，翻炒均匀即可。
葱油干豆腐：
主料：豆腐皮200克，大葱20克，干辣椒10克
辅料：油30克，白糖2茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙
1.准备干豆腐
2.干豆腐切宽丝
3.大葱切丝
4.用水煮熟沥水备用。
5.其余食材准备备用锅中加入适量的油，炒香葱花和干辣椒
6.加入煮好的干豆腐翻炒，加入调料，继续翻炒均匀
7.最后盛盘出锅即可
六、家常炒虾仁做法？
虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
七、怎么做豆腐炒虾仁？
++做豆腐炒虾仁的具体步骤如下。1.准备材料：豆腐、虾仁、葱、姜、蒜。2.处理材料：豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。3.烹饪步骤：锅中倒油，将姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁略微煸炒，然后放入豆腐丁煸炒。4. 出锅装盘：等到豆腐稍微表皮略微金黄的时候，盛出来装盘。原因：因为这是做豆腐炒虾仁的标准步骤，能够保证口感和色香味俱佳。在烹饪过程中，为了保证虾仁的鲜嫩口感，可以加入少量淀粉，中火翻炒。同时，在烹饪豆腐之前，可以将豆腐泡水去除一部分豆腥味。
八、丝瓜豆腐虾仁怎么炒？
材料：
丝瓜、豆腐、虾仁、青蒜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉、清水
做法：
1. 将豆腐切成小块，丝瓜切成丝，将虾仁洗净备用。
2. 青蒜、姜片、葱段切末备用。
3. 热锅加油，下入青蒜、姜片和虾仁翻炒出香味，撒入料酒。
4. 加入豆腐块和丝瓜丝炒匀，加少量清水并盖上锅盖焖煮几分钟至豆腐软烂。
5. 加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 在锅中加入1勺玉米淀粉勾芡，翻炒至汤汁变稠即可。
小贴士：
1. 煮豆腐时可以加入一点点醋，可以使豆腐不容易破碎。
2. 在加入玉米淀粉勾芡时，可以先加入一点点水搅拌均匀再倒入锅中，免得出现团块。
九、怎么做虾仁炒豆腐？
虾仁炒豆腐是一道口感鲜美的菜品，下面是一份简单易行、味道不错的做法：
所需食材:
1. 豆腐200g，切成块状
2. 虾仁100g，去皮泡水
3. 青蒜和小红椒少许
4. 调味料：食盐，老抽，生抽适量
5. 鸡蛋一个，打散
制作步骤:
1. 豆腐洗净，切成块状，在锅中加入适量的清水，加盖，中火蒸煮10-15分钟，熟透后捞出备用。
2. 将虾仁洗净沥干，加适量的盐和生抽拌匀，静置5分钟。
3. 热锅冷油，加入青蒜和小红椒爆香。
4. 加入虾仁，翻炒至变色后，加入鸡蛋翻炒均匀。
5. 加入豆腐，加盐调味，少量老抽和生抽。
6. 煮至收汁后，最后再加少量香油和鸡精即可。
温馨提示：
1. 做豆腐时，煮之前可以用开水焯一下，这样会让豆腐更加鲜嫩。
2. 炒虾仁时，可以加入适量的豆瓣酱或蒜泥增加口感。
3. 加盐时，也可以用鸡精或鸡粉来代替，如果喜欢微辣味道的可以放入一点辣椒油。
十、虾仁炒洋葱虾仁炒黄瓜的家常做法？
虾仁炒洋葱做法。虾仁解冻去虾线洗净。洋葱切片。虾仁用黑胡椒腌制均匀，姜切片，葱切小段。热锅热油放入姜片炒香，下虾仁炒制成熟，留油捞出。锅中下入洋葱炒至透明加炒好的虾仁少许盐调味一同翻炒，撒上葱花，就可以出锅了。
虾仁炒黄瓜做法。虾仁解冻后去虾线，倒入料酒，胡椒粉拌匀腌制15分钟。黄瓜洗净去掉两头，一分为四，割去瓜瓤切小块，放入盘里待用。炒锅倒油油热，倒入葱和姜爆香，倒入腌制的虾仁，翻炒均匀倒入黄瓜草原，加盐加鸡精，炒匀起锅一道美味的黄瓜炒虾仁完成。
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