一、木耳泡好了就可以直接凉拌吗？
木耳泡发后不能直接食用，需要焯水再凉拌
二、木耳可以直接凉拌吗？
不可以，需要焯水再食用。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。
冷拌木耳含有非常丰富的纤维素、黏多糖、蛋白质和植物纤维，摄入体内后能有效地增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，为人体提供丰富的能量。
三、泡发的木耳能直接凉拌吗？
不可以。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
四、木耳泡发后能直接凉拌吗？
木耳泡发的时间不能太长，必须经过焯水或者煮熟放凉后再凉拌
五、白木耳泡发了可以过夜吗？
白木耳可以泡一夜，经过一夜泡发之后会让木耳得到膨胀，里面胶原蛋白得到水分之后，能够对自身有效滋补，泡发之后的木耳里面有丰富蛋白质以及钙离子和氨基酸等成分，能够起到美白肌肤和促进新陈代谢效果，同时对于骨骼能够起到增强和改善便秘的作用。可以在煲汤的时候加入，能够促进肠胃蠕动，帮助排便。
六、干木耳泡了可以直接凉拌吗？
不可以，凉拌需要焯水才可以吃。
七、木耳泡完可以直接炒吗？
木耳是不可以直接炒的，目前市面上的木耳都是晒干的木耳，虽然没有卟啉成分，但是直接炒干木耳口感很差，而且也没有营养价值。
将木耳用冷水泡发之后，清洗干净就可以炒制，可以和春笋、海蜇皮、豇豆等食材一起烹饪如果是晒干的木耳要先泡泡水再洗干净，最后直接炒就行，但如果不怕麻烦可先焯水再炒，会更好吃一点！若是鲜木耳就一定要先焯水再炒，因怕鲜木耳有毒素
八、木耳不泡可以直接炒吗？
木耳不泡是不可以直接炒的
目前市面上卖的木耳都是经过晾晒制成的干木耳，虽然已经去除了木耳中的卟啉，不会引起人体皮炎的症状。但是干木耳需要用水泡发之后再炒，否则口感会非常不好，而且营养价值也会流失。
将干木耳取出之后，用温水或者是凉水浸泡10分钟就可以将木耳泡发，注意一定不要用热水泡发木耳，否则会破坏木耳内的营养价值。将木耳泡发之后，倒入少许食盐和面粉，将木耳来回搓揉均匀，冲洗干净之后就可以炒制。
九、凉拌泡发木耳可以放多久？
一个下午。木耳要想保存的时间长，就必须非常干燥。凉拌泡发的木耳，已经浸透了水。特别容易生细菌，导致木耳变质过期。如果吃了这样的木耳。那么就会产生腹痛，腹胀。轻者身体不舒服重者有可能脱水要去医院挂吊瓶。所以谨慎期间泡发木耳只能放一个下午，就要赶紧吃掉。
十、腐竹泡好可以直接凉拌吗？
腐竹泡好后不可以直接凉拌，先焯下水，再用凉水过一下，然后凉拌！
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