一、花卷的油酥怎么做？
1、将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。
2、全部拌均备用。
3、用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。
4、将发好的面从面包机中取出，再次和光，醒10分钟。
5、将面团擀成大片，抺上过程2的花生酱料，撒上蒜苗。
6、沿长边卷起来。
7、分割成若干等份，做成一个个的花卷生坯。
8、取一平底锅，锅里抺少量的油，烧微热即关火，将生坯一个个的放入平底锅内，盖上锅盖，让生坯在温暖的环境下二次发酵。
9、像这样就发好了，大约要二十分钟。
10、点火，揭开锅盖，沿锅边倒入约70毫升温水，盖锅保持中火煎。
11、约10分钟，水就干了，关火，焖一分钟揭锅享用。
二、做花卷的油酥怎么做？
用料
面粉
酵母
油
盐
白芝麻
油酥花卷的做法步骤
步骤 1
酵母粉化水和面，醒至两倍大
步骤 2
揉面排气
步骤 3
制作油酥：适量面粉➕盐➕打碎的白芝麻混合，淋上热油，搅拌均匀
步骤 4
把揉好的面团擀至长方形饼皮，将准备好的油酥均匀刷在饼皮上，细密地卷起来
步骤 5
切成小面剂子
步骤 6
拧成可爱的小花卷！
步骤 7
注意⚠️为保蒸出来的花卷松软，拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟
步骤 8
蒸锅加水，篦子刷油（防止粘锅），上锅开蒸，待蒸汽上来后，继续蒸20分钟（小花卷15分钟即可）关火，关火后再捂5分钟⚠️出锅～
三、蒸花卷的油酥怎么做？
面粉加食用油，搅拌成泥状，就是油酥。可以用生油，也可以用热油熟油。
四、花卷油酥的做法？
一、食材准备
面粉500g
酵母5g
温水270g
大葱半根
油酥材料：面粉40g、食用油50g、食盐5g、五香粉5g
二、制作过程
1、和面发面
（1）面粉500g入盆
（2）酵母5g用270g温水化开，缓慢加入盆中，用筷子打成面絮，之后用手和成面团
（3）面团放入盆中，盖上盖子，发酵至2倍大，里边成蜂窝状即可
2、制作油酥
（1）面粉40g、加入5g食盐、5g五香粉放在一旁备用
（2）食用油50g起锅烧热，浇在面粉里，边浇边用筷子搅拌，搅拌均匀后油酥完工
（3）顺便切一点葱花备用
3、制作油酥花卷
（1）面粉排气，一分为二，取一份擀制成大面饼
（2）面饼上均匀涂抹一层油酥，撒上葱花、白芝麻
（3）面饼从一端卷起，卷成圆柱，开始做花卷啦
第一种：直接卷起，切成小段，就是一个小卷啦（Happy小朋友叫它胶带馒头）
第二种：取一个切成的小面段，用筷子从中间按压下去，第二种花卷完工
第三种：将卷起的圆柱切成三角形小段，取一个三角形，从顶端用筷子压下去就完工啦。
（4）锅中加水，篦子上刷油，放入花卷，开大火，水开后，继续蒸18分钟，关火5分钟，出锅开吃。
五、油酥花卷的做法？
1、把小葱按在上面切碎，放一点小苏打进去，搅拌均匀（小葱提前清洗干净）
2、调个油酥，将盐和花椒粉混合在一起放在碗中，食用油加热淋在上面再搅拌均匀成糊状，油酥就做好了。如果不调油酥，在使用的过程中将面擀成饼刷一层食用油，再撒上花椒粉和盐，再撒葱花，这样子的做法，我个人觉得没有用油酥更香一些。
3、将酵母粉和糖与温水混合搅拌均匀，糖可以使酵母快速以及更稳定的发挥其活性。温水也是促使酵母更好，更稳定的发挥活性的因素之一。
4、将酵母水少量多次的倒在面粉当中，一边倒一边搅拌，将面搅拌成絮状。在柔成光滑的面团盖上保鲜膜，放在有温度的地方进行发酵，将生面团发酵至两倍及2.5倍大。
5、将醒发好的面放在案板上，再次揉按将里面的气体排空，揉成光滑的面团
6、将面团擀开，擀成薄薄的面皮，刷上一层油酥，再撒上葱花，油酥可以多刷一些葱花，也可以多撒一些
7、撒好葱花后将面皮卷起来，卷的时候一层一层之间收紧，在分切成均等分量大小
8、两个上下叠加到一起。
9、用筷子从中间压到底。拿出筷子再用手接着两头拉长，再卷一下，收口处朝下摆放在笼屉上，上面的路非常好看。
10、进行二次醒发，15分钟以上或生面团的两倍大，二次醒发非常重要，直接决定了馒头的暄软程度和口感醒发好直接大火烧开水计时12至15分钟，在闷三分钟即可。
六、葱花卷馒头的油酥怎么做？
一、食材准备:面粉500g，酵母5g，温水270g，大葱半根
油酥材料：面粉40g、食用油50g、食盐5g、五香粉5g
二、制作过程
1、和面发面:面粉500g入盆，酵母5g用270g温水化开，缓慢加入盆中，用筷子打成面絮，之后用手和成面团。面团放入盆中，盖上盖子，发酵至2倍大，里边成蜂窝状即可。
2、制作油酥
（1）面粉40g、加入5g食盐、5g五香粉放在一旁备用
（2）食用油50g起锅烧热，浇在面粉里，边浇边用筷子搅拌，搅拌均匀后油酥完工。
（3）顺便切一点葱花备用
3、制作油酥花卷
（1）面粉排气，一分为二，取一份擀制成大面饼;
（2）面饼上均匀涂抹一层油酥，撒上葱花、白芝麻;
（3）面饼从一端卷起，卷成圆柱，开始做花卷，
（4）锅中加水，篦子上刷油，放入花卷，开大火，水开后，继续蒸18分钟，关火5分钟，出锅。
七、花卷油酥葱花做法？
花卷油酥葱花是一种非常受欢迎的中式点心，制作起来比较简单，以下是具体的做法：
材料：
- 面团：中筋面粉500克，酵母5克，白糖30克，温水250毫升
- 油酥：低筋面粉100克，色拉油50克
- 馅料：葱花适量，盐适量
步骤：
1. 将面粉、酵母和白糖混合，加入温水搅拌成面团，盖上湿布饧面约1小时，至面团发酵至两倍大。
2. 将低筋面粉和色拉油混合，揉成油酥，盖上保鲜膜备用。
3. 将发酵好的面团分成若干个小面团，每个小面团擀成长条状，将油酥包入面团中，擀成长条状，卷成花卷形状。
4. 将卷好的花卷放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
5. 热锅冷油，倒入葱花煸炒，加入盐调味，炒香后放在花卷上即可。
小贴士：
1. 面团和油酥的比例可以根据个人口感进行调整。
2. 卷花卷的时候要注意油酥的均匀包裹，避免油酥外露。
3. 蒸花卷的时间可以根据花卷的大小和蒸锅的火力进行
八、花卷油酥配制方法？
用料
面粉
酵母
油
盐
白芝麻
油酥花卷的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酵母粉化水和面，醒至两倍大
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉面排气
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
制作油酥：适量面粉➕盐➕打碎的白芝麻混合，淋上热油，搅拌均匀
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把揉好的面团擀至长方形饼皮，将准备好的油酥均匀刷在饼皮上，细密地卷起来
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成小面剂子
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拧成可爱的小花卷！
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
注意⚠️为保蒸出来的花卷松软，拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸锅加水，篦子刷油（防止粘锅），上锅开蒸，待蒸汽上来后，继续蒸20分钟（小花卷15分钟即可）关火，关火后再捂5分钟⚠️出锅～
九、花卷放油酥和不放油酥的区别？
花卷放油酥和不放油酥它的区别是放后的花卷松软泡，量也多，并且口感更好。
十、花卷的葱油酥怎么调？
准备食材：普通面粉200克，小葱一小把，适量的食用油，少量的食盐，十三香适量，熟面粉30克。
做法：
1、首先在砧板上倒200克中筋面粉，中间挖出一个凹槽，倒入100克温水，30克食用油搅拌成面絮（太干的话可以稍微加点温水湿润一下），继续搓揉面团，表面光滑后用保鲜膜包起来醒面30分钟。
2、接着，我们把油酥准备好，小碗里准备30克熟面粉，倒入30克食用油，加入一小勺盐，一小勺十三香，搅拌均匀即可。（注意油酥不要调得太黏，稍微稀一点，要不然不好往饼上糊。）
3、面醒好后把保鲜膜撕掉，取出来的面团我们把它擀成一张约1厘米厚的长方形薄饼，接着抹上刚才调制好的油酥，撒上一些葱花。把面皮两边朝中间对折，然后用刀从旁边横切约1厘米宽的线条，我们把面皮表面都切上线条（注意两头不要给它切断，线条要切到底）。线条切好后在它的表面涂上一层油酥，涂抹均匀后把它们对折。
4、然后托着两头往外拉伸拉长，然后卷起来形成一个花卷（注意快到尾部的时候我们把尾部的面皮压扁），卷好后放置一边醒面30分钟。
5、时间到后开始擀面，先用小刷子在砧板上刷点食用油以防止面饼粘连在砧板上，擀面饼的时候先用擀面杖按压一下，先把面饼压扁再擀（擀面饼的时候用注意，我们先在一面擀几下，然后再翻个面擀，这样面饼就会受力均匀）。我们把它擀成约1厘米厚的面饼即可入锅煎制。
6、现在我们用擀面杖把它卷起放入电饼铛内煎制，当面饼的一面被烙制凝结的时候打开盖子，用小刷子先在面饼上面一面刷上油，翻一面继续刷上一层有，盖上盖子继续煎制，当两面被烙制金黄的时候即可出锅。
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