一、爆炒甘蓝烧甘蓝正宗做法？
爆炒甘蓝 主料 400g甘蓝 配料 适量油 适量盐 适量酱油 适量蚝油 适量米醋 适量味精 适量干辣椒段 适量花椒粒 适量葱 适量姜 制作步骤 1 甘蓝把外皮去掉清洗干净 2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒 3 甘蓝用手掰成块 4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香 5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油 6 再放点蚝油翻匀 7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩 8 加味精炒匀出锅
二、爆炒甘蓝的做法？
主料：绿甘蓝1个
辅料：油1汤匙、盐6克、花椒5克、 辣椒2个
爆炒甘蓝家常做法：
步骤1、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分
步骤2、把红辣椒切丝
步骤3、热油，放入花椒，小火炒香
步骤4、放入红辣椒炒香
步骤5、放入绿甘蓝
步骤6、旺火、快速、反复翻炒
步骤7、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火
步骤9、出锅装盘，即可。
三、爆炒甘蓝家常做法？
主料：绿甘蓝1个
辅料：油1汤匙、盐6克、花椒5克、 辣椒2个
爆炒甘蓝家常做法：
步骤1、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分
步骤2、把红辣椒切丝
步骤3、热油，放入花椒，小火炒香
步骤4、放入红辣椒炒香
步骤5、放入绿甘蓝
步骤6、旺火、快速、反复翻炒
步骤7、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火
步骤9、出锅装盘，即可
四、爆炒甘蓝做法大厨？
先炒甘蓝熟后再放粉丝，粉丝要先炒水
五、怎样做爆炒甘蓝？
步骤/方式1
一颗小甘蓝，大蒜3瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片
步骤/方式2
甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切哦，用刀切真的味道不一样
步骤/方式3
炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子
步骤/方式4
放入甘蓝块，一定要大火爆炒
步骤/方式5
边炒边加一勺盐，炒匀
步骤/方式6
看到甘蓝菜炒的快蔫软塌落下去的样子，就好了
步骤/方式7
出锅装盘
六、爆炒甘蓝王刚？
主料：
卷心菜1个。
辅料：
油1汤匙 ，盐6克 ，花椒5克 ，辣椒2个。
做法步骤：
主辅料：绿甘蓝、花椒、红辣椒。
步骤1
把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。
步骤2
把红辣椒切丝。
步骤3
热油，放入花椒，小火炒香。
步骤4
放入红辣椒炒香。
步骤5
放入绿甘蓝。
步骤6
旺火、快速、反复翻炒。
步骤7
炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。
步骤8
出锅装盘，即可上桌品味。
七、东北爆炒甘蓝家常做法？
把甘蓝切好，先上油加上蒜头爆炒，加入甘蓝一起炒就可以
八、爆炒甘蓝丝的做法？
用料
甘蓝 半个(约450克)
大蒜 2瓣
葱 1段
花椒 20-30粒
生抽 2勺(约20克)
香醋 1勺(约10克)
盐 适量
鸡粉 少许
步骤 1
准备甘蓝，葱、蒜、花椒。
步骤 2
甘蓝洗净，切成5毫米的丝。
步骤 3
蒜切片，葱切豆瓣葱花。
步骤 4
锅中放油，油温2成人放入花椒，小火炒香，花椒成咖啡色时把花椒捞出。
步骤 5
待油温升高，放入葱、蒜爆香，放入生抽炒香。
步骤 6
下入甘蓝丝大火翻炒至基本成熟，放盐调味。
步骤 7
甘蓝丝炒熟放鸡粉调味，延锅边烹入一勺香醋，翻炒均匀出锅装盘。
步骤 8
成品，咸香营养，爽口下饭。
九、爆炒甘蓝是哪里菜？
东北菜
用料：
甘蓝半个
大葱10克
姜10克
李锦记酱油2勺
盐少许
植物油40克
花椒粒10克
味精少许
十三香少许
八角1颗
做法：
1/8 准备好李锦记天成一味特级鲜酱油一瓶。
2/8 取甘蓝一半，然后用手撕成小块装盘备用。
3/8 锅中放油，凉油放入花椒和八椒炒香，然后放入葱姜爆香锅。
4/8 接着把甘蓝放进去，快速翻炒，炒到甘蓝变绿大约2分钟
5/8 然后倒入适量李锦记天成一味特极鲜酱油。翻炒
6/8 炒匀后放入盐，十三香，味精，继续翻炒均匀。
7/8 最后炒熟关火，即可出锅
8/8 超级简单省事的爆炒甘蓝就做好了
小贴士
甘蓝手撕的比较好吃入味。酱油本身就咸，所以盐适量，少放点。花椒和大料一定要凉油下锅才能炒出香味。
十、怎样做爆炒紫甘蓝？
1.半颗紫甘蓝切成细丝
2.锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香
3.炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油
4.加入紫甘蓝大火翻炒
5.加入少许醋（可以提味，保持紫甘蓝的色泽）
6.紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味
7.炒匀出锅。
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