一、怎样做家常煎豆腐？
家常煎豆腐是一道简单易做又美味的菜肴，以下是制作步骤：
材料：
1. 豆腐一块
2. 青红椒各适量
3. 姜末适量
4. 葱花适量
5. 盐、鸡精、生抽、油各适量
步骤：
1. 将豆腐切成约1厘米厚的块状，放入平底锅中用中小火煎至两面金黄色。
2. 将青红椒洗净切段备用，姜剁成末备用，葱切成花备用。
3. 此时将锅重新加热，倒入适量的食用油后加入姜末和青红椒段爆香。
4. 加入少许盐和鸡精调味，然后将豆腐块放入锅中和其他材料一起拌炒片刻。
5. 最后加入生抽调味，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 煎豆腐要掌握火候，不要太急功近利，会导致表面焦黑内部未熟。
2. 煎豆腐前可以先用开水焯一下，这样可以去掉豆腥味，而且煮的时间更短。
3. 姜末的作用是去豆腥味、增加香味和促进消化。
希望以上方法对您有所帮助，祝您做出美味的家常煎豆腐。
二、家常煎豆腐的做法家常煎豆腐怎么做？
用料
豆腐 一连
青辣椒 个
红辣椒
猪肉
葱蒜
生抽
豆瓣酱
油泼辣子
家常煎豆腐炒肉的做法
豆腐切厚块，不易煎烂，还外酥里面嫩（瞎扯的哈哈）。。。肉切片，青红椒切丝，葱蒜切末。
锅中放油，小火。油里有撒点盐，下豆腐块，小火慢慢煎。
一面金黄后翻面继续煎会。
呈出备用。
锅中底油下肉片，撒点盐，煸炒至表皮微黄。
把肉扒到一边，下青红辣椒炒。撒点盐，放点豆瓣酱和油辣椒，放点生抽，放蒜末。
下入豆腐，翻炒均匀，喷点水，闷两分钟入味。
撒点鸡精出锅，撒葱花。
小贴士
1.豆腐需要中小火慢慢煎。
三、煎干豆腐家常做法？
豆腐切片，放油锅里炸一下捞起来，起锅烧油，加入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，加入盐，味精鸡精，豆腐，勾点水淀粉勾芡起锅，最后加点葱花即可
四、湖北煎豆腐家常做法？
主料
豆腐一块
辅料
盐、大葱、大蒜、酱油、辣椒酱、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、豆腐准备一块
第2步、把豆腐横竖切成方块，锅里倒入食用油，把豆腐放进去煎
第3步、煎成金黄色，再翻个面，煎止两面金黄
第4步、把料酒,酱油喷进，再把葱，蒜，辣椒等调料放进去，盖上盖子闷下
第5步、等水开了，放入鸡精，就可以出锅了。
五、萝卜煎豆腐家常做法？
萝卜煎豆腐的家常做法
1、材料：萝卜、老豆腐、青蒜。
2、调料：盐、酱油、白糖、鸡精。
3、萝卜洗净，切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净，切成小段。
4、烧锅倒油烧热，下入豆腐煎至两面金黄后，盛出。
5、接着，倒入萝卜翻炒，再加点酱油炒至萝卜上色后，倒入水煮开。
6、再下入煎好的豆腐，加点盐、白糖调味后，继续煮。
7、煮至萝卜熟烂，汤汁快收干了，再放点青蒜，加点鸡精翻炒至青蒜断生，即可。
六、水煎豆腐家常做法？
食材明细
豆腐、面粉、油、虾皮、葱、姜、干辣椒、盐、味精、胡椒粉。
1、豆腐切成小丁，葱、姜、辣椒切成碎末，放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。
2、把面用温水揉好。
3、把面剁成小块，擀成圆形放上馅，卷成卷。
4、放入煎锅中煎熟就可以了。
七、煎豆腐木耳家常做法？
1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块。
2、干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。
3、胡萝卜，削皮切丝，备用。
4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。
5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。
6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。
7、炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。
八、富县煎豆腐家常做法？
豆腐300克，白芝麻少量，蚝油少量，甜面酱1汤勺，小葱2根，味极鲜少量，食用油少量，五香粉少量。
【制作步骤】
1、豆腐选用什么品种都可以，先用淡盐水稍微的浸泡一会，让豆腐先入味。另外，盐还有助力豆腐凝固的作用。浸泡好了以后再将豆腐放进烧开的水里面焯掉涩味。
2、把豆腐切成厚度相近的小片，一定要用厨房用纸将豆腐的水分吸干。这样我们煎豆腐的时候也不会到处溅油了。
3、把甜面酱，蚝油，还有味极鲜调成汁以后备用。
4、不粘锅里面加入薄薄的一层食用油，烧热，一定要等油温在6、7成热的时候下豆腐。
5、一块一块地放好，可以的话豆腐之间留出来一点空隙是最好的。
6、豆腐下锅了以后别着急翻面，先把豆腐的一面煎的定型了以后再翻面。刷上之前调制好的酱汁，把豆腐的两面都煎得金黄，撒上少量的白芝麻。
7、出锅之前再撒少量的五香粉还有小葱碎，非常好吃。
九、丝瓜煎豆腐家常做法？
原 料：豆腐1公斤。嫩丝瓜700克，辣椒末50克。
配 料： 酱油35克，精盐15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。
制作方法:
1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁，丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁。
2）将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻，用水淀粉勾芡，出锅即成。
十、煎臭豆腐家常做法？
煎臭豆腐家常的做法：
1/4臭豆腐准备好。
2/4葱姜蒜切好。
3/4豆腐下锅小火煎，葱姜蒜也下锅一起煎。
4/4出锅装盘，撒一点剁椒即可。
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