一、木耳凉拌需要焯水吗？
需要
凉拌木耳需要焯水。木耳本身携带了大量的灰尘、细菌等杂质。如果木耳不焯水,直接凉拌食用的话,多半会引起身体不适。做凉拌木耳时,建议将木耳焯水。木耳焯水的作用主要是为了消毒杀菌,吃起来更放心。
二、凉拌木耳要焯水吗？
凉拌木耳得焯水。因为焯水可以去除木耳表面的脏污，口感也不错，不用焯水太长。把木耳焯水，沥干水分放入碗里，加入自己喜欢的调味料，味精，少量盐，蒜末，少量醋，还可以加入少量的洋葱丝，搅拌。这道菜娄伟爽口，而且有降压的作用，是很好的凉拌菜。
三、木耳需要焯水几分钟才能凉拌？
凉拌银耳焯水总共需要7分钟。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。
优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
选择银耳时，应选择干燥，白色或淡黄色，朵大的银耳。
四、凉拌木耳需要焯水多长时间？
凉拌木耳焯水三分钟左右即可，若焯水太久反而会影响木耳的口感。木耳焯水后还可以捞出来过几遍冷水，再进行并放入冰箱冷藏，这样木耳的口感会更好。
干木耳在凉拌之前还要放入冷水中泡发，要注意泡发时间要控制在四小时左右，以免木耳内出现毒素。
五、凉拌木耳菜用焯水吗？
最好用热水焯一下,因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染,单用热水烫是不够的。凉拌木耳菜制作材料主料:木耳菜400克,银耳(干)15克调料:盐2克,醋8克,香油2克制作方法1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫;2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段;3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵;4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可
六、凉拌木耳没有焯水可以吃吗？
凉拌木耳肯定要焯水啊！木耳不焯水，是不能吃的，黑木耳一定是要吃熟的，绝对不能吃生的，木耳焯水后要过凉水，这样口感才会好，如果用自来水过凉后，你觉得生水不卫生，就事先准备一点凉白开，木耳用自来水过凉后，再用凉白开过一遍，然后根据个人口味，放入佐料拌匀就可以吃了
七、凉拌木耳焯水几分钟？
凉拌木耳焯水五分钟左右即可，沥干水分就可以凉拌了。木耳用温水提前泡发，一两个小时就可以了，清洗干净再用热水焯水，焯水可以有效去除木耳表面的杂质。处理好的木耳再加入蒜末，洋葱，花生等进行凉拌，这是比较开胃的一道菜。木耳富含多种维生素和矿物质，不管是炒菜和凉拌都比较好。
八、木耳凉拌焯水几分钟？
木耳凉拌焯水一定要有七八分钟左右，这样才能熟透
九、木耳焯水需要切开吗？
木耳焯水不需要切开！
1、首先准备好的木耳放入装有凉水的盆中泡发两三个小时，泡好之后把木耳的根部去掉，太大朵的撕成小朵，再清洗一遍之后起锅烧水，水开之后倒入木耳焯水，焯大概2分钟左右就可以。
2、把焯好水的木耳重新放入盆中然后用凉开水冲凉，沥干水分。
3、准备配菜，切一点儿胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝，再切一点儿蒜末，小米辣，辣椒段。
4、接下来我们来调制料汁，碗中加入刚刚准备好的，胡萝卜丝，洋葱丝，香菜段，然后加入适量的盐，白糖，一勺海鲜酱油，陈醋，一小勺香油，再来点儿耗油，小米辣，最后把辣椒炸成辣椒油，一起搅拌均匀。
5、把料汁儿倒入装有木耳的盘中，戴上手套，抓拌均匀。这样好吃又下饭的凉拌木耳就制作完成了。
十、新鲜木耳需要焯水吗？
木耳是一定要焯水的。木耳焯水，注意细节就行：
第一，凉水泡发，充分泡透最好泡3小时。
第二，洗净灰尘，摘去根蒂。
③开水下锅，锅内时长不能超过1分钟，不然就烂了，切记。
第三，这个是最重要的一点，为什么要焯水？因为木耳里面有细菌，大家都知道木耳的生长环境，所以一定要焯水。起到一定的杀菌作用。
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