以前没吃过多春鱼，前两天趁着豆果的特价买了一份，周末取出一半来煎了，意想不到的好吃，外酥里嫩，鱼籽爆满。很喜欢吃鱼籽，如果你也喜欢，不妨试试。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料
多春鱼130g 蛋清1个 黑胡椒粉适量 盐适量 料酒适量香煎多春鱼(豆果优食汇)的做法步骤
1. 多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。
2. 多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
3. 平底锅去油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
4. 三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
5. 出锅。
6. 也可以撒上椒盐葱花。
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