一、秀珍菇能涮火锅吗?
秀珍菇涮火锅真的是很好的食材,把秀珍菇清洗干净,最好是用开水抄烫一分钟,就可以下火锅开涮,时间可根据自己喜欢的口感程度,配上适合自己口味的蘸料,剩下的就是开吃。
二、秀珍菇做法?
第一步:秀珍菇清洗干净并对半撕开放入盘中,然后用清水再次清洗干净,并控干水分备用。
第二步:调脆皮糊。盆中按照2:1 的比例加入低筋面粉和玉米淀粉,再加入少许泡打粉,用勺子搅拌均匀;接着少量多次地加入适量清水,边加清水边顺逆时针交替搅拌,调成一个没有疙瘩的面糊;然后往面糊中加入少许清油并搅拌均匀,此时面糊的状态就像酸奶一样。
第三步:把控干水分的秀珍菇倒入面糊中,然后用勺子翻拌均匀,让每一个秀珍菇都均匀地裹上一层面糊。
第四步:把锅充分烧热加入足量食用油,开大火把油温烧至五成热;然后把裹好面糊的秀珍菇依次分散地下入锅中开小火慢炸(先不要搅动,待秀珍菇炸至定型,用勺子稍加推动);炸至秀珍菇微微发黄,就漏勺捞出来控干油备用。
第五步:继续把锅中的油烧至七成热(210度左右),然后把炸好的秀珍菇下入锅中复炸30左右,炸好后倒出来控干油。
第六步:把炸好的秀珍菇倒回锅中,趁热撒上多一点的椒盐并翻拌均匀,让每一个秀珍菇上都被撒上椒盐;最后再把葱花倒进来,趁热翻拌均匀即可出锅装盘。
三、秀珍菇出菇温度?
秀珍菇(也称为香菇)是一种可食用的蘑菇,它在生长过程中需要适宜的温度来促进其生长和发育。以下是一般认为适合秀珍菇生长的温度范秀珍菇(也称为香菇)是一种耐寒的真菌,其生长适温范围相对较低。以下是一般的秀珍菇出菇的温度要求:
1. 菇种接种温度:在培养过程中,首先需要将菇种接种到菌床(木屑、麦秸等基质)。一般来说,接种时的温度应保持在15-20摄氏度(59-68华氏度)的范围内,这有助于菌丝生长和扎根。
2. 菌丝生长温度:在接种后的几天到十几天内,菌丝需要在低温环境下生长。适宜的菌丝生长温度为12-15摄氏度(54-59华氏度),此温度范围有利于菌丝的扩展和发育。
3. 出菇温度:当菌丝扎根并形成完整的床层后,需要逐渐调高温度来促进菇柄和子实体的生长和发育。一般来说,出菇阶段的温度应在16-22摄氏度(61-72华氏度)左右,这有助于促进秀珍菇的生长和丰产。
需要注意的是,这里提到的温度范围是一般性的指导,实际种植中仍然需要根据具体的种植环境秀珍菇(也称为香菇)是一种常见的食用菌类,它在生长过程中要求适宜的温度才能良好地生长和发育。以下是一般来说的秀珍菇的适宜出菇温度范围:
1. 孵化阶段:在孵化阶段,即菇菌孢子开始发芽生长的阶段,适宜的温度范围一般为20-24摄氏度(68-75华氏度)。
2. 植被期:植被期是指菇菌菌丝网络扩展并形成菌盖的阶段。在这个阶段,适宜的温度范围一般为18-20摄氏度(64-68华氏度)。
3. 出菇期:出菇期是指菌盖开始形成并扩展的阶段。适宜的温度范围一般为12-15摄氏度(54-59华氏度),较低的温度有助于控制菇盖的生长速度并促进菌柄的伸长。
需要注意的是,具体的温度要根据不同的种植环境、菇种和种植方法进行适当调整。同时,湿度、光照和通风等环境因素也会对秀珍菇的生长产生影响。
如果您计划种植秀珍菇,建议参考相关的种植指南或咨询专业的菇类种植技术人员,以获得更准确的温度和环境要求,并根据实际情况进行调整。
四、秀珍菇,平菇的区别?
秀珍菇和平菇都属于真菌界,而秀珍菇是平菇的一种。区别如下:
1、特征不一
秀珍菇:实体单生或丛生,菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展,基部不下凹。
平菇:生长平展,无“黄梢”,长满斜面后极易形成菌皮,菌盖边缘较圆整,菌皮较紧而硬。
2、色泽不一
秀珍菇:色泽为灰白、灰褐、表面光滑,肉厚度中等。
平菇:色泽为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生长环境不一
秀珍菇:生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。
平菇:生长发育可利用的营养很多,木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。
4、起源不一
秀珍菇:起源于印度南部查摩省。
平菇:起源于意大利首先进行木屑栽培研究,四十年代后期种植日广。
5、分布不一
秀珍菇:现分布在广东、福建、山西、吉林等省都栽培。
平菇:现分布在长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培。
五、秀珍菇也是平菇吗?
秀珍菇是平菇的一种,在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。它的名称来源于台湾,是一种很受欢迎的凤尾菇。秀珍菇也叫做袖珍菇、小平菇,它的形态和它的名字一样较小秀美,它吃起来口感脆嫩鲜美,可以说是一种高蛋白、低脂的营养食品了,很多人都很喜欢吃,还给了它“味精菇”的美称。
蘑菇是真菌中的一类,即担子菌的子实体。因此秀珍菇是蘑菇中的一种,食用菌厂家秀珍菇菇是蘑菇,蘑菇不只有秀珍菇。
六、什么是秀珍菇?
秀珍菇是一种高产、风味独特的食用菌,其英文名为"Enoki mushroom",也被称为“金针菇”或“鸡腿菇”。它的生长环境相对简单,只需要适当的温度和湿度即可,因此适合在温带和亚热带地区种植。秀珍菇以其特有的形态和口感广受欢迎,具有丰富的营养成分,富含蛋白质、氨基酸、维生素及碳水化合物等,并被誉为"营养菇王"。秀珍菇不仅可以鲜食,而且还可以制成各种食品,如菇汤、火锅、炒菜等,既美味又有益健康。近年来,随着人们对健康饮食的重视,秀珍菇的市场需求逐年增加,因其具有的营养价值和特有的口感,成为了市场上备受关注的一种食用菌。
七、培植秀珍菇方法?
一、秀珍菇栽培季节:秀珍菇属中偏高温型食用菌,一般菌袋接种阶段当地气温不超过28℃,进入出菇阶段当地气温不低于12℃。
二、秀珍菇培养基配制:秀珍菇适应性广,抗逆性强,原料来源广,但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料。
三、秀珍菇装袋杀菌:袋料杀菌能使培养基的木质素、纤维素结构发生物理变化,有利于菌丝分解吸收利用,可缩短转潮期。
四、秀珍菇接种发菌:待袋内料温降至28℃时,将培养袋移入接种室(箱)内,按无菌操作规程接种。接种时将棉塞拔出,接入菌种后回塞袋口。
接种后的菌袋移入培养室内发菌培养,前3天培养室内温度控制在24-26℃,进入第4天以后,因菌袋内菌丝新陈代谢加快而致袋内温度上升,此时应将培养室温度调到22-23℃。菌丝发育阶段不需要光线照射,室内空气要保持流通,室内湿度以控制在60-70%为宜,一般接种后35天左右菌丝长满袋。
八、秀珍菇的栽培?
一、秀珍菇栽培季节:秀珍菇属中偏高温型食用菌,一般菌袋接种阶段当地气温不超过28℃,进入出菇阶段当地气温不低于12℃。
二、秀珍菇培养基配制:秀珍菇适应性广,抗逆性强,原料来源广,但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料。
三、秀珍菇装袋杀菌:袋料杀菌能使培养基的木质素、纤维素结构发生物理变化,有利于菌丝分解吸收利用,可缩短转潮期。
四、秀珍菇接种发菌:待袋内料温降至28℃时,将培养袋移入接种室(箱)内,按无菌操作规程接种。接种时将棉塞拔出,接入菌种后回塞袋口。
接种后的菌袋移入培养室内发菌培养,前3天培养室内温度控制在24-26℃,进入第4天以后,因菌袋内菌丝新陈代谢加快而致袋内温度上升,此时应将培养室温度调到22-23℃。菌丝发育阶段不需要光线照射,室内空气要保持流通,室内湿度以控制在60-70%为宜,一般接种后35天左右菌丝长满袋。
九、秀珍菇怎么清洗?
1、先把秀珍菇一朵一朵地掰下来放在清水盆中,用双手把浮在上面的秀珍菇按入水面以下,浸泡10秒钟左右(别把秀珍菇撕成条泡在清水中,那样会损失更多的营养成分及鲜味物质)。 2、接下来用手顺时针在水盆中搅动几圈,让秀珍菇跟着水流的方向旋转起来,等秀珍菇停止旋转后,再逆时针搅动几圈,让秀珍菇跟着水流作逆时针旋转。 3、等秀珍菇的旋转停止以后,静置一会,让渣质彻底的沉入水盆底部,然后再轻轻地捞出浮在水面上的秀珍菇,再次冲洗干净就完成了。至此,秀珍菇已经被彻底洗净了。
十、秀珍菇有毒吗?
没有毒。
秀珍菇(Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5~6厘米,盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称,是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。
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