·小黄瓜在这腌有一宿了，腌出这些水，就把这水给它倒掉。倒掉以后加入清水，多投洗几遍。因为腌的东西特别咸，得把盐分好好洗，要不整太咸了不好吃了就把小黄瓜腌成细软细软的，这就是最好的效果。所以说最好腌一宿。
·就到这程度了，洗好的小黄瓜往蒸屉里边分散的这么摆，必须把表面的水都晾干了，这样才能更好的储存。这是提前准备好的葱香叶、干辣椒、花椒和大料，一会熬个小汤汁。
·现在锅里边来点油，少油，把这些小料都放进去，用小火给它扒拉，把里边的小香味给它扒拉出来。切记炒小料火不能大了，大了就容易糊。
·小辣椒炒出香味以后，就倒入500克的酱油，再来半勺的白糖、陈醋，再来一勺。水开出香味以后一关火，把它放在这晾凉了备用。
·现在切点这小配料，小红辣椒，给它切成这种小段，再多给切点儿蒜蒜片，回头腌好了，这里面小蒜片也非常好吃。姜咱们再给它来几片儿，也入味儿。
·现在咱就把晾好的小黄瓜给它搁小盆里边，把这蒜姜辣椒给它往里面一倒，晾好的小酱油汁给它往里边一泼。咱们让这个汤汁都把这小黄瓜给它浸泡了，然后给它放在一个密封罐里边，放冰箱里边一宿。
第二天咱就能吃了。这小黄瓜你就随吃随取，咱们就放冰箱里边儿搁半年都不带坏的。明天早上我就准备整点儿这小腌黄瓜吃了，配点小粥，吃点小馒头，嘎嘎够用。大早晨起来就吃点这小黄瓜咸菜，嘎嘎地，真的就这小黄瓜秧子才好，来点大米粥。愿意吃这小酱油黄瓜的一定得试试。我就爱吃这小不大点的更入味，真的嘎嘣脆，贼好吃！早晨就得意这小清淡口味。
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