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大厨不会告诉你的凉拌芹菜花生米小窍门英文(如何做凉拌芹菜花生米)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-26 15:00:10
导读

我们家冬天最常吃的凉拌菜,拌好一小盆,放在冰箱,早晨或者晚上不想做大餐就盛一盘出来就可以吃啦!!By ◇◆抬头触摸阳光つ用料芹菜 500g卤五香花生米 适量胡萝卜 1根木耳 一小把大蒜 3瓣香油 1勺盐 3g生抽 5勺香醋 2勺鸡精 1g油 适量花椒,干辣椒 适量做法步骤1、准备我们所需要的食材,木耳提前泡发,芹菜切段,胡萝卜切菱形片(嘻嘻,我是为了给你们拍的好看,自己在家吃,随便大家怎么切都可以

我们家冬天最常吃的凉拌菜,拌好一小盆,放在冰箱,早晨或者晚上不想做大餐就盛一盘出来就可以吃啦!!

By ◇◆抬头触摸阳光つ

用料

  • 芹菜 500g
  • 卤五香花生米 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 木耳 一小把
  • 大蒜 3瓣
  • 香油 1勺
  • 盐 3g
  • 生抽 5勺
  • 香醋 2勺
  • 鸡精 1g
  • 油 适量
  • 花椒,干辣椒 适量

做法步骤

1、准备我们所需要的食材,木耳提前泡发,芹菜切段,胡萝卜切菱形片(嘻嘻,我是为了给你们拍的好看,自己在家吃,随便大家怎么切都可以喔~)

2、所有的食材都要焯一下水。水开放点食用油,放一克盐,再放蔬菜进去,这样焯出来的菜还是绿色的,不会变的很黄,好看

3、焯好水的食材放进合适大小的餐具里面

4、加入上面的调味料:盐,鸡精,生抽,醋,放上蒜末

5、热锅凉油,放入十几粒花椒,喜欢辣椒的放一点干辣椒,油烧热,把花椒和辣椒香味炸出来

6、烧好的热油浇在蒜末上面,滋啦滋啦的声音超级悦耳,哈哈哈哈

7、翻拌均匀,淋上一点点香油,就完成啦!! 尝一下味道,根据自己家的口味调整盐的量,口淡的少放,口重的就多放点,嘻嘻

8、五香花生米的做法我忘记拍了,我在这里增加一步告诉大家:准备适量的生花生米,香叶桂皮,八角花椒都放在盆里,放适量的盐,倒入热水,把香料泡出味道(大概30分钟即可),放入锅里中火煮半小时煮熟 就可以了,有时间的放在锅里再泡一泡入入味,提前一夜卤更好,泡好的花生米一咬一汪水,香香哒

小贴士

芹菜胡萝卜花生米是一道以芹菜、胡萝卜、花生米作为主要食材,以盐、鸡精、香油等作为调料制作而成的家常菜,口味鲜香。具有烹饪简单,营养丰富的特点。 所有食材营养价值都非常高,维生素含量丰富,低油低脂也不会发胖噢

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与,虾,海米,醋,黄瓜,南瓜,蛤蜊,鸡肉,兔肉,鳖肉,黄豆,菊花,蟹、蚬、毛蚶 相克

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(文/小编)
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