材料：排骨300克、干香菇50克、黑豆豉20克、蚝油20毫克，小米椒2个、生姜5克、料酒20毫升、盐3克、淀粉（小麦）3克、食用油10毫升、鸡粉1克 1、干香菇洗干净后加冷水浸泡，排骨洗干净后用料酒浸泡30分钟。
2、把浸泡出血水的排骨捞出来，加入姜末，蚝油，精盐和鸡粉，抓匀腌制30分钟。
3、把泡发好的香菇切小块，腌好的排骨中加入淀粉和食用油，拌匀再静置5分钟。
4、取一深碗，底部放香菇，依次摆入腌好的排骨，表面盖上保鲜膜。
5、放入烧开的蒸锅中，大火蒸制40分钟，取出蒸熟的排骨，撒葱花，就做好了，太好吃了！ 小技巧：腌好的排骨加淀粉和少量油，可以锁住食材的水份不流失，蒸制的时间可试排骨的大小来灵活加减，还有表面覆保鲜膜，可避免蒸的过程中，水蒸汽滴落碗中。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
