一、商场小吃管理制度？
商场小吃店的管理制度通常涵盖多个方面，以确保业务的高效运行和顾客满意度。以下是一些主要方面的详细描述：
1. **人员管理**：
- **分工与监督**：小吃店的管理离不开工作人员，必须要进行合理的分工，明确各个岗位的职责。同时，实行监督制度，保证员工工作的积极性。
- **员工考勤**：请假必须提前一天提出书面申请，得到批准方可请假，否则按旷工处理。迟到30分钟按旷工处理。
- **个人卫生与形象**：服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。工作时禁止戴戒指、手链、涂指甲等。
2. **操作卫生制度**：
- **工具与设施的清洁消毒**：刀板、容器等每次使用前进行清洁消毒。室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒等设施。
- **食品分类专用**：做到专间、专人、专用工具，案板、容器、抹布按生熟食分类专用。
3. **财务管理**：成本管理是小吃店运营的重要一环，包括原材料采购、工资支付等方面的合理控制。
4. **档口管理**：
- **公共设施与卫生**：商场提供客用大众设施，如上下水、排油烟体系等。各档口必须根据美食广场的各项规章制度行事，保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的表现。
- **经营范围与品种**：各档口的经营范围、经营品种必须上报并获得批准，否则视为违规。
5. **安全管理**：各档口必须服从贸易广场管理，做好消防安全、人身安全等工作，因人为因素酿成的一切变乱，由业户自行承担一切责任。
6. **日常运营规定**：例如，周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:30等。
7. **人性化管理**：在严格执行规章制度的同时，也需要采取人性化的管理措施，使员工更好地融入工作环境，避免出现员工不服从工作的情况。
二、天津鼓楼小吃？
炒肝是天津鼓楼的小吃。
炒肝是天津的特色小吃之一,以其鲜美的口感和独特的味道而闻名。在鼓楼附近有很多炒肝店,可以品尝到正宗的天津炒肝。
三、天津传统小吃？
天津地区位于华北平原，濒临渤海湾，为首都北京护城河，古称直沽。天子渡口，源于明成祖朱棣在三叉河口附近渡过海河，称为天津。是北方地区重要的港口城市，传统小吃有煎饼果子，狗不理包子，耳朵眼炸糕，驴打滚，豆腐脑，豆浆等。另外海鲜比较受欢迎！
四、天津本地小吃？
天津有很多地道的传统小吃，非常美味 天津本地小吃非常有名，因为它们独特的口感，如馍馍、狗不理包子、麻花、豆腐脑等，这些小吃都有着非常久远的历史，可以让人感受到浓郁的文化氛围，而且在制作过程中都十分考究，在口感和质量上也是非常好的，因此备受市民和游客喜爱如果你想尝试一些更加特别的小吃，可以去天津的各大菜市场和小吃街，那里有着更加丰富的选择，可以让你感受到天津当地美食的独特魅力
五、天津著名小吃？
天津特色美食小吃,包含了煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖墩儿、锅巴菜、麻酱烧饼、天津馄饨、杨村糕干、炸果子等，这些天津必吃传统风味小吃，有时间就来尝尝吧！
六、天津小吃品种？
天津小吃是中国传统美食的代表之一，因其口感独特、色香味俱佳而受到广泛喜爱。其中，最具特色的当属狗不理包子、麻花、糖葫芦、煎饼果子、豆腐脑、炸酱面、麻糍等。狗不理包子是天津的传统名吃，有着“皮薄馅嫩，入口即化”的美誉；麻花则是用面粉、芝麻、白糖等原料制成，味道香甜可口；糖葫芦则是用山楂、草莓、荔枝等水果蘸糖制成，外脆内软，酸甜可口。这些小吃不仅口味独特，而且价格亲民，是天津人日常生活中必不可少的美食。
七、天津小吃特产？
紧邻北京的天津小吃特产有很多，如狗不理包子，十八街的大麻花，耳朵眼儿的炸糕，这样是享誉全球的著名天津特产小吃，还有很多的小吃。您看煎饼果子，茶汤左吞。欢迎大家来品尝。
八、天津名小吃？
天津名吃：十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子、煎饼果子和锅巴菜、糖炒栗子、馄饨、茶汤、四大扒、八大碗、冬令四珍。10款天津名吃不可不尝。
九、天津塘沽小吃？
塘沽的小吃有许多。如老面茶，驴打滚儿，羊肉汤，水煮茶叶蛋，煎饼果子，切糕，嘎巴菜，牛肉烧饼。另外滨海小吃街、天水道小吃街都有各种塘沽特色的小吃！
十、天津特产小吃？
煎饼果子是最有名的特产小吃
到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。
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