立秋之后，中午依然很热，可是晚上已经舒服不少，能感觉到丝丝的秋风了。这时候煮一点小海鲜，再来上一杯冰啤酒，该有多惬意啊！只是现在疫情的暴发，每天看到数字的上涨，还是会有些担心，但我们相信，这一切很快就会过去的，希望大家都平安度过。
苦螺是一种长在岩石上的壳类，吃到嘴里先苦，后又回甘，是一种比较凉性的食物。今天带来的是一道充满惬意的菜——白灼苦螺。它算是餐桌上一道比较悠闲的菜了，可以悠哉悠哉地用牙签去挑螺里的肉，手口并用，那滋味，美得很呢。
【白灼苦螺】
新鲜的苦螺，稍微处理一下就非常好吃了，可以尝到贝类最原始的味道，先苦后回甘，令人回味。
喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~
【食材】
苦螺500G、姜片2片
陈醋2勺、生抽2勺、蒜头适量
【做法】
1、冷水下锅，放入姜片。
2、将苦螺洗净，一起倒入冷水中，水要没过苦螺。
3、在煮的过程中，不需要加盖，煮至水沸腾。
4、水煮开后，让水开5分钟，就可以捞出了。
别煮的太久了，如果煮的太久，肉就无法全部挑出，也无法尝到尾部那特殊的苦味。
食用时可以蘸姜醋，生抽或芥末比较好吃哦。
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