一、溜肥肠炒多久？
下锅爆炒，不用时间太长，热油下锅，肥肠翻炒肠软出锅，因为溜肥肠的肠是熟的
二、焦溜肥肠和溜肥肠区别？
交流肥肠儿溜肥肠。非常的，他俩的区别在哪呢？
交流非常是通过油炸了以后非常炸的没有水分了，然后再搁葱姜，嗯，再加点儿配菜进行炒制，炒出来的这个肥肠是干巴巴的感觉。二刘飞啥啦？
是不经过油炸，只是经过水煮熟的时候，八分熟之后了，再用一些配料下锅炒，它还有一些汤汁出来，所以说一个比较干巴巴的，吃起来干香，另一个是水陆路的吃起来有一些汤汁比较嫩一些。口感不一样。这是厨艺的问题。
三、溜肥肠读音？
溜读音liu，一声，肥读音fei，二声，肠读音chang，二声。
四、溜肥肠和尖椒肥肠区别？
很高兴回答你这个问题，溜肥肠和尖椒肥肠主要有以下几个区别，第一，溜肥肠主要是以肥肠为主，尖椒肥肠主要是以尖椒为主，第二，烹饪的方法不一样，溜肥肠采用的是溜，而尖椒肥肠采用的是炒，第三，它们的口感不一样，溜肥肠主要是鲜香，尖椒肥肠主要是辣，我的回答仅供参考，谢谢
五、腰花溜肥肠做法？
主料
猪腰
2个
胡萝卜
半根
辅料
青椒
1个
红椒
20克
大葱
1根
生姜
1块
大蒜
2瓣
佐料
料酒
半勺
盐
半勺
老抽
2克
白糖
1勺
烹饪步骤
步骤1食材：猪腰2个、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣、老抽2克、料酒半勺。
步骤2猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断，第三刀再切断)。
步骤3胡萝卜切片。
步骤4青椒切小块。
步骤5红椒切小块。
步骤6大葱半根斜切段。
步骤7姜1块切片。
步骤8蒜2瓣切片。
步骤9锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用。
步骤10锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒。
步骤11调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀，放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。
六、溜肥肠正确方法？
熘肥肠
菜谱简介 滋味香浓，肠肥软烂。
材料
猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。
做法
1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
七、爆溜肥肠教程？
1，将肥肠提前翻入备好的盐水之中浸泡30分钟，浸泡过程可以添加少许香醋，之后取出，洗干净之后，斜切成块状，备用。青椒洗干净之后，切成块状，备用。
2，热锅，加入适量花生油，放入切好的蒜片、葱花、姜片爆锅。之后加入切好的肥肠，大伙爆炒。当炒至肥肠内的肥油消融的时候，加入适量白糖、酱油、料酒，继续翻炒均匀。之后加入切好的青椒块，大火爆炒2到3分钟。最后加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
八、溜肥肠的做法？
溜肥肠的做法
1.先用盐、醋将肥肠外部洗净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲净，葱15克切段，姜15克切厚片、并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片；
2.烧清水一锅，放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后，用小火烧约30分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分，凉后用刀切成约0.5厘米粗的丝；
3.青蒜择好洗净，从中间剖开，切成3厘米长的段，将葱姜片放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水20克、淀粉3克，对成碗汁；
4.炒锅上火，放入50克油烧热，将肥肠放入煸炒，出香味后，再将碗汁及青蒜一同放入翻炒，挂汁均匀后，装盘，熘肥肠即成。
九、李溜肥肠做法？
用料肥肠 500克彩椒 2个红洋葱 1个大葱 半根大蒜 5瓣生姜 3片冰糖 50克食盐，生抽，淀粉 适量香醋 1勺料酒 2勺
溜肥肠的做法步骤
买来的大肠切段洗净，这里可以用盐和料酒去除异味
步骤 2
冷水下锅，水沸后继续煮15分钟，让大肠变软，如果使用熟大肠，可以省略这一步骤
步骤 3
葱姜蒜切好，蒜切成沫
步骤 4
配菜切中块
步骤 5
少油化糖
步骤 6
先加入大肠，充分上色后葱姜下锅
步骤 7
葱变软后，配菜下锅，翻炒，并加入料酒，生抽
步骤 8
出锅前加入食盐，和一小勺香醋，撒上蒜末，勾芡收汁，就可以开吃了
十、溜肥肠和干锅肥肠哪个好吃？
都好吃，要看个人口味。
肥肠这种食物吃起来口感非常好，又软又嫩，还十分有嚼头，对于喜欢喝酒的朋友来说，肥肠是一种非常适合下酒的食物，不论清炒的肥肠还是凉拌，甚至还有的人喜欢生吃，味道都是非常不错的。不过，正常来说，吃肥肠还是要炒最合适，那么肥肠烧什么配菜才是最好吃的呢?
一、红烧肥肠的具体做法和用料：
肥肠(先煮熟)500克、青椒2根、干辣椒5克、彩椒1个、洋葱半个、姜5克、蒜10克、花椒5克、料酒5ml、盐2克、糖5克。
二、红烧肥肠的具体做法：
1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。
2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色。
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。
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