新京报讯（记者 景啸尘）在大家的印象里，冬瓜的个头比较大，经常被用来炖汤或者炒菜用，近日新京报记者走访北京新发地市场时发现一种仅有一斤多的 “小冬瓜”。记者采访了新发地“冬瓜大王”宋洪硕，他表示，这种冬瓜可以生吃，但是口感并没有网上说的那么香甜可口，目前的销量并不大。
水果冬瓜。受访者供图
据介绍，这种“小冬瓜”被称为水果冬瓜，个头比普通的青皮冬瓜小了很多，每个重量只有一斤多。瓜皮呈绿色，还带有一层较硬的小绒毛。宋洪硕介绍，水果冬瓜和普通冬瓜的区别就是个头比较小，而且可以放得比较久，价格比普通冬瓜贵一些，每斤约为1.5元左右。
这种水果冬瓜最早是在山东种植，目前云南也有，但是产量不高，所以销量也不大，“买水果冬瓜的人还是比较少，一些商超进货还是选择普通的青皮冬瓜”。记者了解到，“水果冬瓜”不是传统爬地式栽培，而是运用立架栽培技术，让一只只冬瓜生长在吊蔓上，这样更利于植株通风采光。而且，得益于竖直生长，这种冬瓜的外形均匀笔挺，卖相更好。
水果冬瓜卖相比较好。受访者供图
记者尝了一口水果冬瓜，吃起来的口感和黄瓜有些类似，甜度较低。宋洪硕告诉记者，这种冬瓜还是做熟了比较好吃，相比普通的青皮冬瓜，煮的时间会长一些，也不易烂。新发地售卖冬瓜的商户告诉记者，水果冬瓜可以用来做凉拌菜，加入调料口感会好一些，其他的做法就和普通冬瓜一样。
宋洪硕介绍，水果冬瓜在每年的7到8月上市。因为夏季的蔬菜价格比较便宜，所以不少农户都会选择摘下来储藏，放到天气冷了再卖，这样价格会高一些。“普通的冬瓜太大，市场里都是切片一块块销售。而水果冬瓜一天就能吃完，不会浪费又干净卫生。”
新京报记者 景啸尘
编辑 张树婧 校对 何燕
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