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二姐心得之秋天要贴秋膘，猪肉加点豆腐皮，卷一卷就上锅
现在已经是秋天了，早晚的天气也渐渐凉快了起来，到了秋天的时候，俗话说秋天要贴秋膘。也是因为天气寒冷了，那么我们吃饭菜的时候都要顺应秋天的节气来做美味，立秋的时候用上少许的猪肉，配上干豆腐来做一道美味，这样不仅营养丰富而且也贴秋膘了，对于我们来说不仅美味而且吃着也比较合适。而且用猪肉卷上豆腐皮，这样吃着不仅入味还解馋，吃着比啥都香而且还不会太过于油腻，那么我们来说一下详细的豆皮猪肉卷的做法，其实和卷煎有点类似，但是豆皮卷出来的味道别有一番风味。
猪肉加豆腐皮，卷一卷上锅之后吃着比啥都香
1、首先我们将猪肉做成猪肉馅，并且将豆腐皮的外皮简单清洗一下备用。
2、将葱切成葱段、姜切成姜丝，随后我们加上花椒以及八角，然后我们在碗中倒入热水，这样就能让葱段八角水非常入味了。
3、接下来我们将肉馅放到碗中，加上一个鸡蛋、食盐、鸡精、十三香、生抽以及少许的蚝油，随后我们加里面加上一点淀粉。
4、将葱段八角水放置半小时之后，接下来就把刚刚做好的葱段八角水放到碗中，这样做出来的肉馅会入味还好吃。
5、随后我们将猪肉馅搅拌均匀一些，就可以平铺一张豆腐皮，随后将猪肉馅均匀的涂抹在上面。一次不要放太多的猪肉馅，否则做出来的豆腐皮会薄厚不均匀而且还容易破皮了。
6、用这些猪肉馅，二姐做出来了两张豆腐皮猪肉卷，我们需要从一个方向将猪肉卷都均匀的卷好，要稍微平整一些。
7、将豆腐皮猪肉卷整个放到蒸锅上面，随后我们将豆腐皮猪肉卷开水上锅蒸上十五分钟。
将豆腐皮猪肉卷蒸熟之后，等稍微凉一点之后我们就能放到盘子中了，随后我们将豆腐皮猪肉卷切成1厘米的厚度，这样就做好美味的豆腐皮猪肉卷了，效果是不是感觉还不错呢？
总结
通过我们做豆腐皮猪肉卷的方法，我们就知道做好入味解馋的豆腐皮猪肉卷，那么可以先做好八角花椒水，做这样的调料水不仅能让猪肉馅做出来没有腥味而且还有水分，做出来的猪肉馅就非常鲜嫩了，所以做好猪肉馅是做好这个豆腐皮猪肉卷的基础。随后我们放上适量的调味料来做肉馅的调味，这样做好的豆腐皮猪肉卷就好吃了。
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