风景优美,生态环境良好的广西南宁,有着“半城绿色半城楼”的美誉,因此被称为“中国绿城”。不过,南宁除了美丽的风景外,南宁的美食小吃也是相当众多的,比如这个看似简单的“酸野”,吃上几口你就会发现它可不简单。
酸野
是一种酸香的腌制品,南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话“行人难过酸野摊”,即将“酸野”描述得维妙维俏。
酸野制作的原材料是采用当地物产莲藕、椰菜、菠萝、木瓜、萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
酸野吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。
因为腌时加入醋、辣椒和白糖,加上各种蔬菜水果可以根据自己的喜好混搭一起,五味俱全,在夏天吃特别的脆爽可口。
在没有食欲的夏天,点上一份自己喜好的酸野,能瞬间找回失落的好胃口哦!
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