一、海鲜捞拌做法大全？
海鲜捞拌步骤1.金针菇用水焯一下，捞出沥干水。
2.黄瓜洗净切成丝和焯好的金针菇放在一起。
3.加入泡好、洗净的木耳。
4.干豆腐切成丝备用。
5.海蚬子洗净，焯一下，沥干水备用。
6.放入海蚬子、干豆腐丝和泰椒丝。
7.加入糖。
8.加入美极鲜酱油和鲍汁。
9.加入少许盐。
10.倒入凉开水和苹果醋。
11.调制好捞拌汁，搅拌调匀即可
二、温拌海鲜的做法
一、温拌的传统做法用蒜末、酱油、醋、香油来调味，我加入了其它调料，增加了辛辣味道，又加入了姜和小米辣，姜有暖胃去寒气的作用，尤其海鲜属于凉性物质，需要姜汁来中和凉性，小米辣增加些许的辣味，既可以遮住腥气，又可以提味
三、捞拌小海鲜做法？
捞拌小海鲜是一道口感清爽、味道鲜美且简单易做的海鲜菜品。以下是一份简单的做法：
所需材料：
- 小海螺
- 蛤蜊
- 青口
- 虾仁
- 蟹棒
- 熟海带丝
- 青葱
- 姜末
- 酱油
- 米醋
- 白糖
- 橄榄油
- 盐
步骤：
1. 将小海螺和蛤蜊浸泡在盐水中半个小时，以去除泥沙。
2. 将青口洗净，用牙签将它们打开，去掉内部的黑色部分。
3. 蟹棒切成小段，姜切成末，葱切成细碎的葱花备用。
4. 在一个大碗中，将酱油、米醋、白糖、橄榄油和盐混合均匀，制成调味汁。
5. 将小海螺、蛤蜊、青口和虾仁放入开水中煮熟，然后捞出备用。
6. 将煮好的海鲜加入调味汁中，加入海带丝、葱花和姜末，拌匀即可。
温馨提示：
- 如喜欢口感更清爽的海鲜，可在调味汁中加入少量柠檬汁。
- 捞拌小海鲜更适合作为凉菜来食用，可冰镇后食用。
四、海鲜捞拌的做法？
用料
虾 300克
蛏子 300克
花甲 300克
蒜瓣 3个
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
生抽 3勺
老抽 半勺
米醋 2勺
料酒 2勺
白糖 少许
做法步骤
1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。
五、海鲜大拌菜做法？
生菜300克，紫生菜70克，紫包菜70克，苦菊75克，荷兰黄瓜80克，三文鱼片十片，北极贝十片，花螺十二个，
以上所有料清理干净，沥干水份，放入碗内，淋上酱汁即可。
六、海鲜拌苦瓜的做法？
1.苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分
2.虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加虾肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成
七、炝拌海鲜的做法？
炝拌海鲜是一道集鲜、香、脆、爽于一体的佳肴，口感极佳。以下是一种简单实用的炝拌海鲜做法：
所需材料：
- 海鲜肉（虾仁、蛤蜊、蟹柳或其他任意海鲜肉类） 适量
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 醋 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜末 适量
做法：
1. 准备海鲜肉，将之入沸水锅中煮熟后备用。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜洗净切丝，飞水焯熟、控干备用。
3. 热锅凉油，入姜末、大蒜末等调味料，炒出香味后加入适量的醋、老抽、糖、盐、辣椒油一起炒匀，再加入适量的清水烧开。
4. 加入煮熟的海鲜和炒好的蔬菜，翻炒均匀后盛出，撒上香菜末即可。
小贴士：
1. 煮海鲜肉时可以加入适量的姜片煮，以去除海鲜的腥味。
2. 炝拌时以蔬菜起到美化色彩的效果，并且使重口味的口感变得清新可口，更加入味。
3. 各种佐料的用量均可根据个人口味适当调整，重口味可加重酱油和盐的量，喜欢酸辣口味的可以多加入醋和辣椒油。
八、海鲜麻辣拌的做法？
做法：
1.扇贝、海螺、海蛎枪和大虾分别焯水后捞出，控干水分备用。
2.黄瓜切成薄片，红洋葱切成薄片备用。
3.老干妈和辣椒面放入碗中，加入适量的食用油，充分搅拌至红油制成酱料。
4.锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入海鲜炒贝壳，快速翻炒几下，使海鲜入味。
5.将调制好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，待酱料充分融合。
6.最后加入黄瓜片和红洋葱片，继续翻炒几下即可。
九、海鲜拌饭的做法，海鲜拌饭怎么做？
用料：柴鱼片:1大匙柴鱼片:1小匙去壳虾仁:300g泡发鱿鱼:50g泡发鱿鱼:50g美国玫瑰米:2米杯钮扣香菇:大约十粒左右收起步骤：
1先将美国玫瑰米洗净，用干净的水2米杯泡一个小时备用。
2事前处理：虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇，泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。
3取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙，烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。
4取一石锅或铁锅，加入洗好的米及柴鱼高汤，接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等，最后表面均匀洒上少许盐。
5将整个铁锅或石锅放入电锅蒸（锅外1.5米杯的水）至电锅开关跳起来即可。
十、拌筒子面的做法？
拌简子面的家常做法：
主料；筒子面200克左右；
调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻
配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
制作方法：
1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；
4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；
5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
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