一、牛乳芝士小蛋糕做法？
1. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。
2. 在碗中混合消化饼干碎和融化的黄油，确保饼干充分湿润。
3. 将饼干碎倒入蛋糕模具中，用雪糕棒或刮刀均匀压实，确保底部有一个均匀的饼干层。
4. 放入预热的烤箱中，烘烤8-10分钟，或者直到饼干底变脆和金黄色。
5. 在另一个碗中打发软芝士和细砂糖，直到变得光滑和蓬松。
6. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个。
7. 加入牛奶、香草精和柠檬汁，搅拌至完全混合。
8. 将芝士混合物倒入预先准备好的蛋糕模具中。
9. 把蛋糕模具放在烘焙盘上，倒入热水直到盖住蛋糕模具的1/2高度。
10. 将烘焙盘与蛋糕模具放入预热的烤箱中。
11. 以摄氏160度（华氏325度）烘烤约40-45分钟，或者直到表面凝固，但中心仍然微微摇晃。
12. 关掉烤箱，留下微开的门，让蛋糕在烤箱中冷却30分钟。
13. 取出蛋糕模具，用刀子沿边缘轻轻刮去蛋糕模具的边缘。
14. 放在冰箱中至少4小时，或者过夜使其完全冷却和凝固。
15. 取出冰箱，用刀子沿边缘轻轻脱模。
16. 可以根据个人喜好添加鲜果或巧克力碎屑作为装饰，然后即可享用。
二、雪域牛乳芝士蛋糕6寸的做法？
材料：
奶油奶酪：120克
鸡蛋：3个
大豆油：30克
牛奶：50克
低粉：30克
砂糖：50克
柠檬汁：少许
步骤
1:奶油奶酪可以提前放室温放软，有打蛋器搅至顺滑
2:分次加入三个蛋黄在奶油奶酪中搅至顺滑
3:然后加入牛奶和大豆油继续搅拌均匀。
4:在加入过筛的低粉，搅至无颗粒。这样蛋黄糊部分完成了
5:蛋清要在无油、无蛋黄的容器，加入柠檬汁后开始打发，分三次加入砂糖。
6:打发好的蛋清先取一小部分和面糊混合，注意手法是翻拌的。然后再把这个混好的倒入剩余蛋清里翻拌均匀就可以了
7:倒入6寸蛋糕模具里。（死低的垫油纸，活低的外面包锡纸）
8:烘烤是采用水浴法，炉里放个深烤盘里加水，蛋糕放水里的方式。
9:温度是上下火150度烤90min 。蛋糕表面上色后盖上一层锡纸。
10:出炉后脱模，不需要倒扣。
三、半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕的区别？
半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕都是以奶酪为主要材料制作的甜点，但它们之间还是有一些区别的。
1. 烤制时间不同：半熟芝士蛋糕需要在高温下快速烘焙，通常只需10-15分钟就可以完成。而传统的芝士蛋糕则需要在低温下慢慢地进行长时间的烤制。
2. 质地不同：半熟芝士蛋糕外层饼干质感比较浓郁，内部则呈现出柔软、绵密、湿润且略带流心的口感；而传统的芝士蛋糕则相对更加紧实、厚重，并且没有明显流心效果。
3. 呈现方式不同：由于口感上存在差异，因此两者也有着不同的呈现方式。半熟芝士蛋可直接食用或配以冰淇淋等其他甜品一起享用；而传统的芝士蛋则通常会切成小块后再食用。
总体来说，虽然这两种甜点都含有奶酪成分并具备浓郁香气与美妙口感，但它们在质地、做法和呈现方式等方面仍然存在着一定程度上差异。
四、纽约芝士蛋糕和日式芝士蛋糕区别？
纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别：
纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作，纽约芝士是芝士分类的一种，与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此，纽约芝士蛋糕较受欢迎；
重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的。
五、芝士蛋糕真的有芝士吗？
不可以 芝士片的芝士和做芝士蛋糕的芝士不一样你如果要做芝士蛋糕 就要买专门的奶油奶酪cream cheese
六、芝士蛋糕要等芝士全化了？
不需要融化，只是软化就可以加入材料进行混合打发。一般都是先加入糖，达到顺滑细腻，再加入别的材料。所有的材料也一定要打到顺滑的才可以。如果有小颗粒最好过筛一下，这样做出的蛋糕比较顺滑。
七、芝士蛋糕卖点？
芝士蛋糕有以下卖点：
1. 浓郁的芝士味：芝士蛋糕以其浓郁的芝士味而闻名，这种浓郁的味道可以吸引喜欢奶酪和奶制品的消费者。
2. 丰富的口感：芝士蛋糕通常具有丰富的口感，如细腻、柔软、丝滑等，给人一种愉悦的味觉体验。
3. 多样化的口味：芝士蛋糕可以有多种口味选择，如蓝莓、巧克力、抹茶等，可以满足不同消费者的口味偏好。
4. 高品质的原材料：优质的芝士蛋糕通常使用高品质的原材料制作，如新鲜的奶油、奶酪、鸡蛋等，保证了蛋糕的品质和口感。
5. 适合各种场合：芝士蛋糕既可以作为甜点单独享用，也可以作为生日蛋糕、婚礼蛋糕等庆祝活动的选择，适合各种场合。
6. 健康的选择：相比传统的蛋糕，芝士蛋糕通常含有较少的糖分和脂肪，对于追求健康饮食的消费者来说是一个相对健康的选择。
这些卖点可以吸引消费者选择芝士蛋糕，无论是作为甜点享用还是作为礼品赠送，芝士蛋糕都具有一定的吸引力。
八、芝士蛋糕保存？
芝士蛋糕的保存方法如下：
1. 冷藏保存：将完全冷却的芝士蛋糕放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长芝士蛋糕的保质期，通常可保存3-5天。
2. 冷冻保存：如果想要更长时间保存芝士蛋糕，可以选择冷冻保存。将完全冷却的芝士蛋糕切成小块或整个，用保鲜膜或保鲜袋包装好，然后放入冷冻室冷冻。冷冻保存可以使芝士蛋糕保存更久，通常可保存1-2个月。
无论选择冷藏还是冷冻保存，解冻时最好将芝士蛋糕放在冰箱冷藏室慢慢解冻，这样可以保持其口感和质地。
需要注意的是，保存时间可能会因环境温度、湿度等因素而有所不同。另外，如果芝士蛋糕表面有奶油霜装饰，建议在食用前再添加，以免奶油霜受潮变质。
九、芝士奶酪蛋糕？
1、烤箱预热150度，蛋糕模具底部铺上一张油纸备用，奶油奶酪常温软化，然后用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
2、加入纯牛奶搅拌均匀。
3、把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分开，把蛋黄加入芝士中搅拌。
4、加入过筛低筋面粉搅拌均匀。
5、将蛋白，塔塔粉倒入干净的容器内打至有气泡，逐渐变成乳白色，并分次加入细砂糖。
6、将三分之一的蛋白加入到蛋黄中搅拌均匀。
7、搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糊倒入模具，倒入模具的7-8分满左右即可，放入烤盘，在烤盘上倒入清水，放入烤箱150度，烤大约90分钟表面金黄即可出炉。
9、出炉之后要立刻从模具上拿下来，冷藏30分钟即可食用。
十、芝士蛋糕热量？
答；芝士蛋糕热量〔350大卡〕。
食材：
芝士50克、黄油50克、白糖80克、橄榄油30克、纯牛奶150克，纸杯10个、低筋面粉100克、鸡蛋6个
4、先把鸡蛋、牛奶、黄油放入碗中，再放入蒸锅中，大火蒸五分钟，把食材蒸到融化为止
5、然后准备两个盆子，把鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入两个盆中。这时把融化的芝士混合液拿出晾凉备用。然后再蛋清盆中分三次放入白糖，把蛋清打发成乳白色泡沫状，提起成尖角状就打发好了。
6、然后再放有蛋黄的盆中放入橄榄油，搅拌均匀。这时放入晾凉的芝士混合液，再次搅匀，然后再用筛子筛入低筋面粉，再次拌匀，保证里面没有面粉颗粒为止
7、然后放入打发好的蛋清，上下搅拌均匀，再用勺子把蛋糕液放入纸杯中，装的不要太满，上面要留一厘米的空隙，再震去蛋糕液中的气泡，这样做出来的蛋糕会非常细腻
8、再把纸杯放入烤盘中，再在烤盘中放入一杯凉水，这样烤出来的蛋糕就不会太干。然后放入烤箱，预热温度180度，开上下火的烤箱中，烤三十分钟
9、然后拿出，挤上巧克力点缀即成。
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