一、如何做豆沙馅方糕？
主料：糯米粉1250克,粳米1250克,赤小豆250克 调料：白砂糖750克,桂花25克,大豆油5克1.将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。 2.将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。 3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的标志，横，直划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16个，随后取带有阴文图案的印花板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。 4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上足汽上蒸约10分钟即成。
二、怎样做桂花豆沙糕？
用料
糯米粉150克，白糖30克，桂花蜜适量，清水85克
做法
1/9 150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2/9 分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。
3/9 覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。
4/9 取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑
5/9 年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具
6/9 凉透后就可以切片了
7/9 用心形模具切出心形年糕片
8/9 切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
三、米面豆沙糕怎么做？
用料：糯米300克，红豆沙200克
方法/步骤
1、把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前1个多小时泡上。
2、红豆沙备用，在超市买的现成的。
3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6、放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8、重复上面两步，继续放糯米、豆沙。
9、做好后放冰箱冷藏。
10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
四、江米豆沙糕怎么做？
把江米泡一晚上。放一个容器里撒一层米，放一层枣。
再放一层米，再放一层枣。
再放上一层米。上边压上一个平板。上压一个重物。盖住锅。
大火蒸50分钟。
时间到了以后，再闷上20分钟。
打开锅晾凉了就可以切成一块一块的，又好吃又好看。
五、糯米豆沙糕怎么做？
主料：糯米500克，红豆沙500克
辅料：桂花少许，清水适量。蜂蜜少许
步骤1
糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，做好的糯米饭，稍硬一点最好，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热
步骤2
取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭
步骤3
模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
六、柿子豆沙糕怎么做？
用料 普通面粉140克 糯米粉140克 柿子泥200克 红豆沙100克 白砂糖适量
做法
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，倒进一个容器里不用加水，一直搅拌均匀成面团
步骤3，不用很硬，不沾手就行了，放入保险袋子醒5分钟左右，这个空档可以准备红豆沙
步骤4，红豆沙，喜欢吃甜的朋友可以给红豆沙里面加一点红糖芝麻都可以
步骤5，面好了，揉成条切开
步骤6，根据自己口味包红豆沙，喜欢吃的可以多包点
步骤7，电饼档准备好，倒入少许油预热2分钟，放入包裹好的柿子饼
步骤8，放锅里翻一遍就可以大概3分钟左右，好了出锅
七、豆泥豆沙糕如何做？
方法/步骤:
1.
两个土豆带皮洗净，（我也做了山药的）
2.
切开上锅蒸熟
3.
蒸熟后晾凉，碾成泥
4.
把碾好的土豆泥放在案板上铺平，把豆沙馅均匀的铺在土豆泥上，然后卷起来
八、糯米豆沙条头糕如何做？
1、把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前1个多小时泡上。
2、红豆沙备用，在超市买的现成的。
3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6、放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8、重复上面两步，继续放糯米、豆沙。
9、做好后放冰箱冷藏。
九、黄豆豆沙糕怎么做？
食材准备：黄豆200克、白糖2勺
黄豆豆沙糕做方法:
①黄豆洗净后提前泡一晚上，接着把黄豆放到锅电饭锅里，加入清水，选择煮饭功能，煮熟。继续保温半小时。
②蒸熟的黄豆捣成泥（活用料理机打成泥）），然后装盘备用。
③然后将黄豆泥倒入平底锅里，加入白糖(或蔓越莓葡萄干等），开小火慢煮。（需要不停搅拌，将多余水分蒸发出去）。
④等到成粘稠状，用锅铲搅动不容易恢复原样即可关火，然后倒入备好的容器里，抹平。
⑤等晾凉后，放入冰箱冷藏半个小时即可开吃。
十、做方糕的方法？
1、主料：糯米粉1250克、粳米1250克、赤小豆250克。
2、调料：白砂糖75克、桂花25克、大豆油5克。
3、将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。
4、将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。
5、取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的标志，横，直划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16个，随后取带有阴文图案的印花板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。
6、将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上足汽上蒸约10分钟即成。
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