谁能告诉我莲藕藕锈的去除方法不是用柠檬酸的？

一、谁能告诉我莲藕藕锈的去除方法不是用柠檬酸的？

我的经验是，用刀刃立起来在藕上刮，就掉了，有点象刮丝瓜皮那样的，挺快，也不浪费，刮过后的藕冰清玉洁的感觉

二、莲藕3735是粉藕还是脆藕？

3735莲藕是面藕鄂莲五号是出名的中早熟粉藕,其特点就是高产、稳产、品种成熟之后一般每亩可达到2500千克。

高产莲藕新品种3735品种,粉含量高,具有香甜粉的特点,煲汤特别粉、汤汁鲜甜,因此深受消费者喜爱。

三、白莲藕是粉藕还是脆藕？

白莲藕也称白花藕是脆藕。

莲藕有着“脆藕”和“粉藕”之分，今天咱们就一起来学习一下，怎样分辨两者。

一、脆藕

脆藕，俗称白花藕，外表光滑，颜色较白，体形修长。它的口感多汁，吃起来口感脆爽，回味甘甜。

脆藕完全可以生吃，又可以做菜的食材。因为口感的区别，推荐凉拌或者是清炒、麻辣藕丁的热菜做法。

二、粉藕

粉藕，俗称红花藕或湖藕，表皮粗糙呈现黄褐色，带有黑点，去皮后看起来粉粉嫩嫩的，生吃口感带有涩味，而如果是煲汤的话，则有着久煮不烂，粉糯香甜的口感。粉藕的淀粉含量比脆藕要丰富，这也是它吃起来粉糯的原因之一。除了煲汤之外，粉藕还通常被用来做藕粉的食材。

有人说，区分脆藕和粉藕可以通过藕孔来判断。其实，这个方法并不正确。因为无论是脆藕还是粉藕，都有九孔的。所以，在挑选时，最正确的方法是看这两个特征：1. 看外观，如果是体形修长，表皮光滑且呈现白色的，就是脆藕；如果是较粗短，表皮粗糙并呈现黄褐色的，就是粉藕；2. 看藕肉。脆藕去皮后，表皮十分的白嫩；而如果是粉藕去皮后，则看起来粉粉的。掌握好了这两个技巧，就能够准确区分。

四、汤藕和莲藕区别？

1、看外形，煲汤的莲藕叫做粉藕其外观粗壮且较短，炒菜的莲藕叫做脆藕，个头小巧纤细一些。

2、看颜色，脆藕的外皮颜色比粉藕的更深，但更有光泽。

3、看内孔数量，粉藕在市面上常见的为7孔，脆藕则均为9孔，偶尔会有11孔。

4、看口感，粉藕因淀粉含量高，生食口感发涩，脆藕含糖量高可以生食。

五、莲藕怎样洗不伤藕？

莲藕孔眼里有泥的话，可以用白醋兑点水泡一下莲藕，再用水冲洗一下，就干净了，不伤藕。

六、胡藕和莲藕区别？

胡藕和莲藕区别在于产地和物种不同。

胡藕，又做“湖藕”。又名粉藕，表皮光滑微红，藕丝浓密而绵长。湖藕的含糖量较低，淀粉含量丰富。生食甜脆可口，熟食炒不变色，煨炖汤汁清澈，口感颇佳，老少咸宜。

莲藕，又称藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

七、旱藕和莲藕区别？

薯芋又名旱藕，药草名。又名王孙、牡蒙，蕉芋。根茎供药用，有补气、祛寒湿等作用。《新唐书·方技传·姜抚》：“ 终南山有旱藕。”参阅明李时珍《本草纲目·草一·王孙》。也可直接煮熟食用，含有丰富的钙，磷，铁及17种氨基酸，维生素B,C；营养丰富易于消化。经过加工提取淀粉可做成多种小食。旱藕色重，皮和肉均近土色；味粗，生食如同嚼木渣一般；丝多，掰断后藕丝绵绵不绝。

莲藕色浅，皮略带土色，肉洁白；丝少，且韧性差，丝拉不长；肉脆、嫩而水多。水藕一般生长在池塘、小河和沟渠里，一般是要常年有水的；而旱藕一般放养在水田里，长时间没有水也是可以生长的。