小时候的家常菜，经典而温馨。第一次尝试做芹菜炒肉，根据个人口味改良，油量增减。
By 曾經的╮過往
用料
- 芹菜 400克
- 猪肉 200克
- 玉米油 50克
- 花椒 5克
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 味精 2克
- 葱 少许
- 姜 3片
做法步骤
1、切成肉丝
2、芹菜，葱，姜切好备用。
3、油热，肉丝下锅翻炒变色，加入葱花，姜
4、加入生抽，炒2分钟
5、加入芹菜杆，炒一两分钟，放入芹菜叶。放入盐，出锅前放入味精。
6、已上桌，饭菜飘香
7、忍不住多吃了一些。
小贴士
1.肉需要提前清洗一下，2.切好的芹菜叶和杆分开放盘里。利于炒菜时先放杆在放叶，能保证叶的口感与形状。
芹菜的营养功效
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌
芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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