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泡椒萝卜怎么做才好吃而且脆(怎么做泡椒萝卜又脆又好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-25 15:00:17
导读

做泡椒萝卜时,牢记3大步骤,萝卜香辣清脆,储存半年都不坏最近这段时间,天气倒是挺干燥的,我看到老公的食欲逐渐减小了,平常2碗米饭的饭量,现在吃一碗就饱了,于是我天天都做点可口的下饭菜,我老公挺喜欢吃辣的,于是我就去菜市场买了点泡椒和萝卜,准备在家腌着吃!自己在家腌的萝卜香辣清脆,拌米饭简直是太开胃下饭了,遇到萝卜必买5斤,将它腌起来,香辣清脆,储存半年都不坏!有很多朋友都说:为什么我在家腌的萝卜条

做泡椒萝卜时,牢记3大步骤,萝卜香辣清脆,储存半年都不坏

最近这段时间,天气倒是挺干燥的,我看到老公的食欲逐渐减小了,平常2碗米饭的饭量,现在吃一碗就饱了,于是我天天都做点可口的下饭菜,我老公挺喜欢吃辣的,于是我就去菜市场买了点泡椒和萝卜,准备在家腌着吃!自己在家腌的萝卜香辣清脆,拌米饭简直是太开胃下饭了,遇到萝卜必买5斤,将它腌起来,香辣清脆,储存半年都不坏!

有很多朋友都说:为什么我在家腌的萝卜条口感一点都不清脆啊,咬一口软软的,而且萝卜条还不入味,一点都不好吃!其实腌萝卜条的时候,大家要掌握好步骤,做错一步,萝卜不脆不入味,甚至储存时间稍微长点,萝卜就变烂,做泡椒萝卜时,牢记3大步骤,萝卜香辣清脆,储存半年都不坏!接下来,我就把泡椒萝卜的做法分享一下。

【泡椒萝卜】

【原材料】:萝卜、冰糖、食盐、小米椒、泡椒。

【制作步骤】

第一步:准备5斤萝卜,把外皮清洗干净,再把萝卜的头尾部去掉,切成5-6厘米的段,然后切厚一点的片,最后切成长条放在盆中,加上适量的食盐,腌制一下里面的水分,大约腌制30分钟。

第二步:在碗中加上40克冰糖,加上热水搅拌一下,让冰糖化开,再把冰糖水晾凉,小米椒30克洗干净切成段,把萝卜条里面的水分都倒掉。

第三步:在萝卜条盆中,加上泡椒1袋(约750克),小米椒、冰糖水抓拌均匀,再放上一把花椒再一次抓拌均匀,放在一个干净的罐子里,盖上盖子腌制2天就可以吃了。

【做泡椒萝卜条的小窍门】

1、先把萝卜切成长条,尽量切短一点,这样方便储存,萝卜条不要切很细了,稍微粗一点,在萝卜条里加上食盐搅拌均匀,然后腌制30分钟,把萝卜里面的水分都腌制出来,这样萝卜吃起来口感会更加清脆。

2、在冰糖碗中倒上热水,这一步是让冰糖快速融化,再把冰糖水晾凉,里面不能倒凉水,以免腌制的萝卜变软变烂。

3、在萝卜条里加上泡椒、小米椒、冰糖水和花椒抓拌均匀,喜欢吃辣的,可以多放点小米椒和泡椒,这个根据个人的口味决定,最后把萝卜条放在一个干净的罐子中,放在阴凉通风的地方腌制2天,就可以吃了,大家可以随吃随取,储存的过程中,不能往里面加水加泡椒等食材。

这就是泡椒萝卜的做法,自己在家做的萝卜条,价格便宜,香辣又清脆,比买的还好吃!大家可以做点萝卜条吃,储存的时间也长,腌制一次储存半年都坏,喜欢这道香辣清脆萝卜条的话,抓紧给家人做着吃吧!

以上美食你们喜欢吗?感谢阅读!


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