材料：土豆两个，瘦肉馅200克，鸡蛋一个，马苏里拉芝士少许，黄油20克，烤肉酱（或叉烧酱）两大勺，黑胡椒粒少许，盐少许，罗勒碎少许。
工具：烤箱或空气炸锅
开始做喽：
1、土豆洗干净去皮切小块。
2、然后放水里煮熟，煮到筷子能戳透的状态。
3、捞出后控干水分。
4、之后用擀面杖捣成土豆泥备用。
5、肉馅需要提前准备好，剁的越细腻越好。
6、之后加入烤肉酱，盐，黑胡椒碎少许然后拌匀，腌个二十分钟入味。
7、腌好以后锅子中放点油，然后放入肉馅不停翻炒。
8、炒到熟了就可以了。
9、将准备好的黄油隔热水融化成液态。没有黄油的就用花生油吧，但没有黄油香。
10、将黄油倒入刚才捣好的土豆泥中拌匀。
11、之后再倒入炒好的肉馅。
12、也是充分搅拌均匀了。
13、将肉酱土豆泥倒入耐高温的容器中，抹平表面。之后再将一个鸡蛋打散，放点盐，然后浇在土豆泥的表面。
14、此时再撒点马苏里拉芝士和罗勒碎。
15、之后将容器放到烤箱或炸锅里烘烤。用烤箱的200度烤25分钟左右即可。用炸锅的185度，15-20分钟左右即可。
16、做好的肉酱土豆泥表面会有一层凝固的蛋液+芝士层。
17、这是刚做好拎出来的样子
很诱人的一层呦~
直接用勺子趁热吃就可以了
啰嗦两句：
1、这个肉酱的味道大家可以根据自己的口味调整。喜欢吃西式风格的可以在炒肉馅儿的时候再加入洋葱丁和番茄酱，砂糖来调味，就会变成意大利番茄肉酱了。酸酸甜甜的也很好吃。我以前做过一个牧羊人派，跟这个大同小异。做法可以点击下面的这张图片查看。
2、表面这层蛋液比较容易上色，所以可以盖一层锡纸防止上色过重。用炸锅的就不要盖了，锡纸会被锅内热风吹歪的。我做的这个太满了，用炸锅15分钟还有些烤不透，建议大家做的时候到容器的2/3满就可以了，太厚容易烤不透。
3、烤箱版要比炸锅版的温度高时间长，因为大家的烤箱温差或者炸锅牌子不同，所以我写的时间和温度供参考，具体还要看实际操作来说。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
