一、凉拌发菜怎么做?
凉拌发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料拌匀即可。
二、凉拌海带发菜做法?
把海带发菜泡开洗净切丝,开水煮熟后放蒜末干辣椒呛出香味
三、宁夏发菜的做法凉拌?
发菜用温水泡发入笼蒸熟;青蒜苗、茭白切极细丝加盐稍腌发菜装盘撒入味精、胡椒末拌匀淋香油就可以了。
吃发菜的好处对于发菜的营养价值,其实是存在着争议的。有人说发菜有很高的营养价值,也有人说发菜没有营养。但其实发菜当中,还是含有比猪肉、牛肉、羊肉以及蛋类要高的营养元素的,包括蛋白质、钙质、铁质等。虽然发菜的蛋白质比较丰富,但是脂肪含量却比较少,所以既健康又营养丰富。
每百克发菜就含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克,还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等。发菜是一种美味的食材,在煮之前用热水泡过后,就会像头发丝一样,用来拌、炒、蒸、炖都好吃。
四、凉拌海发菜最正宗的做法?
主料:虾脑、海发菜、调料、高汤粉。 做法:备用的虾脑取出,用少许油煸一下,放入海白菜,加少许高汤粉烧开即成,营养鲜香! 美味妙招 煮白灼虾的时候,可以在开水中放入柠檬片,这样可以使虾肉更香,味道更美,而且没有腥味.凉拌:
1、原料:海发菜200克,鲜辣椒丝20克,糖、香油、辣酱油、味精、适量。
2、做法:海发菜去盐洗淡,沸水泡过,沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精,装盘放入冰箱冻过即可食用。热炒:1、原料:海发菜200克,牛百叶150克,鲜红辣椒丝20克,芹菜米50克,香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。2、做法:海发菜去盐洗淡,用沸水泡过,沥干水份待用;牛百叶切片状,,沸水泡过沥干,投入烧热油锅和辣椒丝同炒,然后调入蚝油、香油、盐和鸡精,再加入芹菜翻炒,勾芡粉水起锅装盘即可食用。煮汤:上汤煲后调好味,放入适量发菜,再煮沸时即上菜,火锅同法
五、发菜和海发菜哪个好吃?
发菜好吃。
1、发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类,广泛分布在世界各地的沙漠和贫瘠的土壤中,中国青海湟水、黄河东部流域的脑山坡、沟地区和牧区草原分布多,每年夏末秋初是发菜的盛产期。
2、海发菜生活在海里,为野生天然深海菜,繁殖速度快,生存周期长,人工培育容易,捕捞容易。
海鲜菜的营养价值远远不如野生发菜高,“山珍瘦肉”这个美称也只有野生发菜配得上。
六、头发菜和发菜区别?
没区别。
头发菜又叫发菜,学名发状念珠藻,属于念珠藻目念珠藻科念珠藻属。
呈毛发状,平直或弯曲,颜色棕黑色,主要分布于干旱,半干旱贫瘠地区。
七、海发菜和发菜的区别?
发菜和海发菜的区别物种不同不要看发菜和海发菜外貌相似,但其实他们是完全不同的物种,海发菜是生活在海洋中的一种植物,发菜却是生活在土地中的植物。
生长方式不同海发菜生活在海水中,繁殖特别快,而发菜生长在荒漠和荒地里,只有夏末秋初才会上市。
颜色不同海发菜是碧绿的,而发菜是黑色的。
营养成分不同海发菜的营养成分发菜高,含有的蛋白质和海藻糖等物质比发菜多。但是发菜中的微量元素和药用成分含量比海发菜多。
功效不同海发菜能滋补身体也能促进选身体代谢,而发菜能滋补身体也能促进身体代谢。
八、海发菜与发菜的区别?
1.吃法不一样。 海发菜的烹饪方式主要以凉拌为主, 凉拌海发菜之前需要将海发菜放在清水中浸泡几个小时, 洗去表面的粘液以及杂质, 切成小段, 添加黄瓜丝等食材凉拌即可...
2.外观不一样。 海发菜的外表为绿色, 发菜表面的颜色则为黑色。 海发菜繁殖的比较快, 产量比较多, 发菜产量则比较少, 在夏末初秋大量上市。
九、发菜说说?
发菜又称为发菜蕨,是一种常见的蕨类植物,也是传统的中华美食之一。它的营养丰富,含有多种维生素和微量元素,尤其是维生素B2含量较高,有助于增强人体免疫力。发菜通常是冬季的佳节食品,可以吃的方式也多种多样,可以煮汤、炖肉、炒菜等等,口感爽滑爽口,深受各年龄段人群的喜爱。在东南亚地区,发菜还被广泛用于制作各种美食佳肴,是一种非常珍贵的食材。
十、发菜热量?
169大卡/100克。
发菜是宴席上贵重的菜肴,历来受到人们的赞扬。白居易写道:“仰窥不见人,石发垂如鬟。”李笠翁在 其《闲情偶集.饮馔部》中称:“菜有色相最奇,而为本草食物志诸书之所为载者,则西秦所产之头发菜也。”
鄂尔多斯是发菜的故乡。一场雨水过后,干燥的气候变得湿润,土地潮湿,发菜便吸吮着水分,慢慢膨胀变大,就像缕缕乱发,迅速地在地面上铺展开,黑如漆,细如线,柔如锦,广袤的土地马上就变成了蓝绿色和橄榄色。天旱阳燥时它便处于休眠状态,丝状体不分枝,丝弱体细。由于发菜营养价值高,十分珍贵,被誉为“荒漠之珍”、“高原之珍”、“戈壁之珍”。每100克发 菜 中,含有蛋白质20.3克,碳水化合物56.4克,钙2560毫克,铁200毫克。由此可见,其营养成分高于同量的肉类和蛋类。 发菜味甘性凉,具有一定的药用价值。利尿、止咳、解毒,并有滋补作用,对治疗高血压、妇女病、慢性气管炎,促进伤口愈合,都有一定疗效
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