秋天就是吃吊瓜的季节，公公在老家的院子里种了很多吊瓜，一摘就是十几个，周围的邻居分分，还剩下不少。公公种的吊瓜没打农药，任由它自然生长，倒是纯天然绿色蔬菜。最过这段时间我家一直在吃吊瓜，包饺子、蒸包子、烙馅饼……各种面食换着花样的来，但是最常做的还是做法简单的煎蛋饼，它用来做早餐，营养丰富，拌一拌煎一煎5分钟就能出锅，特别适合懒人吃，有了它，早上可以多睡会懒觉了，快收藏了做起来吧。
吊瓜您可能没吃过，它属于葫芦科，因从藤上向下挂，故被称为吊瓜。它全身都是宝，具有降火止咳、消肿祛毒、润肠通便等功效。吊瓜子还有消炎、抗癌的功效，炒过后可以当零食食用。一个大吊瓜只取一小块就能做成吊瓜鸡蛋饼，够全家吃顿营养早餐了，实在是便宜还实惠。做法分享给您，喜欢请点赞哦。
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