羊肉作为一种食补食材，大受人们欢迎。初冬前后是进补的最佳时期，现在的炎炎夏日怎么能阻挡住吃货前进的道路，对！这绝对是行不通的。有没有一道清爽的羊肉在大热天愉快的咀嚼呢！当然有了！毕竟吃货不能辜负了自己的名号，来吧！今天就为大家介绍一道既简单，又省钱，又美味的蒜泥羊肉，如果你实在做不好的话，可以拿着羊肉来找我啊！你拿肉，我兑锅，还可以陪着你一起吃！什么！什么！不用另拿小费的，这个你放心。
冬天，羊肉火锅，烤羊肉大行其道，谁叫吃了羊肉暖和啊！而且煮好的羊肉还不觉得油腻。这大热的天吃羊肉觉得油腻不说，关键没有胃口，什么都不想吃。凉拌菜还好一点，请大家注意夏天的凉拌菜不要做那么多，够一顿吃就行了，免得吃剩下的闹肚子哦！蒜泥羊肉介绍给大家，希望能帮到大家。
羊肉买回家用清水浸泡，泡出血水。
冷水下锅，加料酒煮一下，撇去浮沫，煮透捞出，用清水漂洗干净。
将焯水的羊肉放锅里，加水，葱姜，花椒八角，干红椒煮至八成熟捞出。
把羊肉晾凉，凉透
把羊肉切成大薄片，摆在盘子里，上撒葱花，香菜叶
大蒜加盐捣泥，加醋调成蒜汁，浇在羊肉上面，洒香油，蒜泥羊肉可以开吃了。
喜欢吃辣椒油的，可以直接浇在上面。
看着是不是很有食欲呢！想不想也拿筷子叨几下呢？炎热的夏季，休闲的时候，邀几个朋友，喝几瓶啤酒，尝几口清爽的小凉菜，会不会觉得非常惬意呢？
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