寿司是日本的一种传统美食，如今世界各地很多的地方都有了寿司，所谓入乡随俗，寿司到了不同的地方了产生了不同的做法，以及更加丰富的口味，这里就为大家介绍几种寿司的做法。
一、水果寿司
【材料】
寿司饭，紫苏粉，奇异果，橘子，榛果，苹果片，草莓，薄荷叶。
【方法】
1、将紫苏粉和寿司饭混合搅拌备用；
2、奇异果切片，橘子剥瓣；
3、在模具上铺一张保鲜膜，然后将混合的饭填入其中，压实；
4、在其上放奇异果再放饭压实，然后放橘子，苹果，草莓；
5、最后放榛果，薄荷即可。
二、蛋皮寿司
【材料】
饭1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，鸡蛋1个，太白粉适量，海苔条适量。
【方法】
1、将海苔屑和芝麻混入饭中拌匀；
2、鸡蛋打散，加盐，太白粉，倒入锅中，烙成蛋皮；
3、将拌好的寿司饭放入模具中成型；
4、蛋皮切成合适的大小包裹成型的寿司饭；
5、用海苔条缠绕封口即可。
三、经典寿司
【材料】
紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。
【方法】
1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝备用；
2、取碗放盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋；
3、在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油；
4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入第一步中准备好的材料；
5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧；
6、在刀上蘸点水切寿司，切的就会很平整。
四、炸猪排寿司
【材料】
高丽菜20克，里脊肉60克，盐少许，黑胡椒粒少许，海苔片，寿司饭适量，低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量。
【方法】
1、高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口；
2、里脊肉撒上少许盐、黑胡椒粒后腌制10分钟；
3、将里脊肉依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞起沥干油后，切成长条状备用；
4、在海苔片上舖上寿司饭放入高丽菜丝和切好的猪排后卷起；
5、将卷好的寿司，依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入的油锅中略炸至表面呈现金黄色，捞起沥干油后，切成适当大小即可。
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