材料:四分之一老鸭,莲藕一节,红枣4个,姜2片,葱1把,盐3克.
做法:(1)把鸭洗净斩小块,放入清水中,浸泡去掉血水,然后放入开水焯一下,捞出洗净.
(2)把莲藕去皮洗净切块,红枣洗干净,葱切段.
(3)锅里放油烧热放葱姜炝锅,放鸭肉翻炒出香味,加入清水煮开.
(4)加入莲藕红枣,用小火煲一个半小时,最后加盐调味即可出锅.
这道菜具有补肺润燥的作用,鸭肉补益气阴,红枣补气安神,莲藕清热生津.
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